اكلات خفيفة & حلويات من أخت مبارك
 

سلام عليكم
اليوم ان شاء الله بحط لكم طريقة عمل الباكورا والفادا على الطريقة الهندية
الباكورة معمولة بطحين الحمص او النخي
والفادا بطحين الماش
ووووووو اشياء حلوووووووة وايد ان شالله تعجبكم من الحلو
حلاوة الجزر على الطريقة الهندية وتسمى بالهندي
gajar ka hlwa
وهي حلى مفضل بالهند ومشهور عندهم من زمان والحمدلله صدنا الطريقة اخيرا
وكيكة العقيلي مشهورة بالبحرين من زمان كانت جدتي تقولي انها تسويها عالفحم بس احين مع تواجد الافران قاموا الناس يسوونها كله بالفرن
وهي مشهورة جدا بالبحرين وبعض مناطق الخليج
وكيكة العشاق احبهااااااااااااااااا واااااااايد
مع اني ماحب الكاكاو وايد بس حبيت هالكيكة حيل
وانا مخترعتها طبعا >>>>>عدال ياماري كوري

وسويت هالالاكلات في ايام متفرقة بالاسبوع وقلت احطها كلها في موضوع واحد احسن وفكة
نبتدي بسم الله الرحمن الرحيم

مقادير الباكورا
بصلة كبيرة ونص
مقطعة جوانح
10 ورقات كاري اخضر
ونص كوب كزبرة مقطعة ومش مفرومه قطع كبار
وفلفل اخضر مقطع حسب الرغبه مع ازالة الحبوب
ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل مطحون
فلفل احمر ملح كركم كمون وكزبرة ناشفين مطحونين
طبعا البهاارات حسب الرغبه والذوق حطوه
وشوي ماء
طحين النخي او الحمص فنيالين كبار تقريبا
في فناجين كبار وفي صغار اعتقد فهمتوا شنو اقصد
واللي ماعنده يستعمل كوب واحد من الطحين النخي
زيت للقلي طبعن
هذي صورة المقادير
نحط البصل وورق الكاري والكزبرة وثوم والزنجبيل والفلفل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...96e1141cb4.jpg
نضيف عليهم الكركم والملح والفلفل الاحمر ونلبس قفاز وندعك البصل ببالبهارات علشان تتداخل مع بعض زين
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...7973f532e3.jpg
هذي صورة ال دقيق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...0f80cdbf02.jpg

ونحط عليه الماء والدقيق ونعجن باليدج نلبس قفاز طبعن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...57e4c75e92.jpg
وهذا شكله بعد العجن مانسويه وايد سائل
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...a516d0466f.jpg
نغطيه بنايلون لين يجي وقت القلي بعد نص ساعه نقليه بهالشكل
ناخذ قطعة صغيره باليد والزيت حار ونحطها بالزيت برفق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1fe1636866.jpg
نقليها على نار هاديه تقريبا لين يصير شكله جذي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...b2f0cbd823.jpg



والحين نحط مقادير الفادا
هو تقريبا مثل الطعميه او الفلافل بس معمول بطحين الماش الاصفر المقشر
ويكون الطحين مو مطحون كامل يعني شوي مجروش
وهذي علبته متواجدة بالاسواق
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...c63cc88b2f.jpg
والحين نحط شوي بصل مفروم بصلة كبيرة
ملعقة صغيرة ثوم وزنجبيل
كركم وفلفل احمر شوي بس رشه
وكزبرة مفرومة نص كوب
ولان الخليط شوي مالح بالعلبه
فزدت عليه فنيال واحد طحين بالخميرة
يخفف الملوحة شوي
نفرك المقادير سوا وعقب نحط الطحين فوقهم علبتين
مع شوي ماء مانكثر
لان نبي العجينة شوي هشه
مثل عجينة الفلافل ونقليها بالزيت بواسطة ملعقة طعام
في زيت شوي غزير مو وايد
على نار وسط

وهذي الصور
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...3_img_2935.jpg

وهذا شكل الطحين من داخل العلبة
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...af255502d1.jpg

شكل العجينة بعد العجن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...k106353_38.jpg


وصور للقلي وبعدة والطعم ووايد يهبل
جربوه لان لذيذ جدا
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...1dc0bec717.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...409f094ed6.jpg


ارجو عد الرد لاني ماخلصت باقي وايد