منتدى استراحات زايد - كبسة حاشي في المغش الحجري

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

بداية و مع الأجواء الجميلة تم وصول قدور الحجر اللي طلبتها من زميلي و أهمها المغش لعمل الكبسة في مساء يوم الخميس 6 ديسمبر 2018

http://www.mekshat.com/pix/upload06/..._060353880.jpg

و في يوم الجمعة 7 ديسمبر و بعد صلاة الجمعة تم التجمع مع الأصدقاء ومن ضمنها تجربة المغش في طبخ الكبسة وحجمه تقريبا 3 لتر

وهذه صورة جمالية للقدور في بر الجبيل الصناعية

http://www.mekshat.com/pix/upload06/..._060354224.jpg

وطبعا حضّرت مسبقا نصف كيلو قطع من لحم الحاشي ذبح اليوم مع قطع من سنام الحاشي و مع استخدام 4 قطع من الخشب و وضع قطعة لتذويب الشحم لتبقى النكهة دائماً

http://www.mekshat.com/pix/upload06/..._060354667.jpg

ومع وضع قطع البصل و الطماطم و البهارات و تكشينها مع قطع اللحم لمدة 20 دقيقة .. بدأت الرائح الزكية تتطاير .. وبعدها تم وضع الماء و طبخه لمدة 25 دقيقة ثم وضع الأرز و إغلاق المغش

http://www.mekshat.com/pix/upload06/..._060355147.jpg

وبعد انتظار لمدة 25 دقيقة تم استواء الأرز و بدأت بوادر خروج الكبسة وهذه صور تشجيعية بلقطات بطيئة

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...207-wa0082.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...207-wa0083.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...207-wa0084.jpg

وعذرا لأن هذه آخر لقطة قبل أن يتم الإنهاء على الطبق التجريبي المكون من نصف كيلو لحم حاشي صافي و كاستين ونصف أرز المهيدب و مجموعة بهارات مشكلة مع كشنة بصل و ثوم و طماطم مبشور

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...207-wa0085.jpg