منتدى استراحات زايد - سر خلطة دجاج كنتاكي

أولاً: مقادير ومكونات طريقة عمل دجاج كنتاكي:

8 قطع دجاج (3 أرجل، 3 أوراك، 2 جناح)

مقدار 2 فنجان من الدقيق

مقدار 2 فنجان من الزبدة

2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة صغيرة من البابريكا

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1 ملعقة صغيرة من الزعتر

1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (جوز الهند)

1 ملعقة صغيرة من الريحان

1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

زيت نباتي للقلي

ثانياً: طريقة عمل دجاج كنتاكي:
1- أولاً يجب أن تقومي سيدتي بإحضار كيس بلاستيكي مناسب وأن تقومي بوضع مقادير كلاً من الدجاج والزبد به.
2- بعد الانتهاء يجب أن تقومي بوضع الكيس البلاستيكي في الثلاجة (البراد) مدة 120 دقيقة (2 ساعة) مع ملاحظة ضرورة قلب الكيس في منتصف المدة، أي بعد مرور 60 دقيقة.
3- في هذه الخطوة من طريقة عمل دجاج كنتاكي يجب أن تقومي بوضع المقادير والمكونات الجافة (التوابل) في كيس آخر مناسب.
4- قومي برج الكيس الذي يحتوي على الدجاج والزبد جيداً حتى تمتزج قطع الدجاج مع الزبد بالطريقة المطلوبة، ومن ثم قومي بنقلها إلى كيس الدقيق.
5- يرج الكيس مرة أخرى جيداً حتى تغطى قطع الدجاج كما هو مطلوب.
6- الآن قومي بإضافة الزيت العميق إلى مقلاة أو وعاء مناسب للقلي مع التسخين حتى درجة حرارة 335 فهرنهايت أي حوالى 168 درجة سلزيوس.
7- بعد ذلك قومي بوضع الدجاج في الزيت، 4 قطع في كل مرة.