منتدى استراحات زايد - ..~ تجاربي المطبخية المتواضعة ~..

صباح/ مساء عبق بأحلى الأطباق وأشهى الأكلات..

مرحباً بكم جميعاً في مطبخي المتواضع ...:chef:

ما كنت أتصور يوماً أني أنا الجاهلة بأبسط أبجديات الطبخ أن يغدو لي الطبخ أمراً محبباً!!..http://www8.0zz0.com/2009/06/28/01/867869283.jpg
و كم تراني غدوت أشعر بمتعة كبيرة في عالم المطبخ :wub:..>>> مجرد مقدمة ..:bigsmile:

منذ فترة راودتني فكرة طرح بعض تجاربي المطبخية المتواضعة وبدأت بتصويرها..:)
لكني ترددت في طرحها لأني حديثة العهد بالطبخ..وتجربتي في عالم المطبخ متواضعة!! الى أن تشجعت و قررت أن أعرض لكم بعض الأطباق والتجارب لتبادل الخبرة والفائدة ..

الأطباق أغلبها متداولة للجميع، لكني أضعها بطريقة وصورة تطبيقي لها، راجية منكم التفاعل وابداء آراؤكم وافادتنا بتجاربكم و خبراتكم..:rolleyes2

وسأفتتح الموضوع بطبق بسيط جداً وخفيف، يصلح للعشاء ..وبنفس الوقت لذيذ وسهل التنفيذ..
وهو مشابه لكفتة التونة التي نشرتها الأخت ابنة الزهراء..

..:: كفتة الدجاج بالجبنة ::..

http://www4.0zz0.com/2009/06/28/01/779831900.jpg

المقادير:
- صدور دجاج
- قليل من الــ: بقدونس والاسبنت (dill) وجزر مفروم (مبشور)
- قليل من الملح.
- فلفل أسود
- ملعقتين جبن سائل كريمي (بوك) مثلاً

مقادير أضيفها أحيانا أو أستغني عنها
- بطاطس مسلوق
- جبن شيدر مبشور قليل لكي لا تكون الكفتة مالحة

التغطية:
- بقصمات
- بيضة

الحشوة:
جبن بالقشطة (كيري أو فلادلفيا)..

الطريقة:
- تسلق صدور الدجاج مع كركم وفلفل أسود قليل الى أن تلين..
- يفرم الدجاج بعد نضجه..ممكن (يبشر) بفرامة الجبن اليدوية، بعد أن يبرد طبعاً.
- يضاف له الملح والفلفل وباقي المكونات ويعجن.
- تشكل العجينة المتكونة على هيئة أقراص أو أصابع وتحشى بجبن كيري.
- تغمس في البيض ثم في البقصمات ثم توضع في الثلاجة قليلاً لتتماسك.
- تقلى بالزيت على نار مرتفعة لكي لا تتفتت..
- تقدم مع الخبز أو كسندويشات رول أو توست، وهني وعافية..:)

- صورة للكفتة بشكل أصابع:

http://www4.0zz0.com/2009/06/28/01/669110405.jpg

- الكفتة مع الطبق القادم باذن الله ( التوست بالدجاج) و هو من أطباقي المفضلة

http://www8.0zz0.com/2009/06/28/01/780962311.jpg