|
تورتة الفراوله مقادير الجينواز: 3بيضات 100غ سكر 100غ دقيق مقادير كريمة الموسلين: 400غ حليب 200غ سكر 2بيضات + اصفر بيضة 60غ نشا 200غ زبدة لينة 35غ مشروب فراولة مقادير الشيرة: 100غ ماء 125غ سكر 25غ مشروب فريز للتزيين: حبات فراولة وتوت عجينة اللوز الطريقة: نبدا بتحضير الكريم موسلين حيث نمزج السكر مع البيض والنشا حتى يصبح اللون فاتحا نضع الحليب عاى نار هادئة ثم نضيف له خليط البيض http://upload.all-patch.org/images/78670t-PICT0022.jpg نترك الكريمة على النار حتى تتكاثف وتصبح ثخينة http://upload.all-patch.org/images/67097t-PICT00281.jpg بعد ذلك نزيل الخليط من النارونضيف له الزبدة ونمزج جيد اثم نضع الكريمة في الثلاجة http://upload.all-patch.org/images/71282t-Fraisier3.jpg نحضر الان الجينواز نمزج جيدا البيض مع السكر في حمام مريم http://upload.all-patch.org/images/19424t-PICT00352.jpg حتى يصبح لون الخليط فاتحا وكثيفا فنضيف الدقيق http://upload.all-patch.org/images/6...raisier__6.jpg نصب الجينواز في قالب مستطيل ونضعها في الفرن http://upload.all-patch.org/images/84298t-PICT00463.jpg وبعدما تنضج وتبرد نقطعها الى قسمين..الاول نضعه وسط قالب المونطاج ونسقيه بالشيرة http://upload.all-patch.org/images/65117t-Fraisier4.jpg نصفف انصاف الفراولة على طول حدود القالب ونضع جزء من الكريم موسلين http://upload.all-patch.org/images/96592t-PICT0058.jpg وفوقها حبات من التوت الاحمر http://upload.all-patch.org/images/1464t-PICT0066.jpg ناخد الطبقة 2 من الجينواز ونسقيها بمشروب التوت فنضعها فوق الكريمة http://upload.all-patch.org/images/90599t-PICT0069.jpg فنغطي الطورطة بما تبقى من الكريم موسلين http://upload.all-patch.org/images/76945t-PICT00791.jpg نتركها في الثلاجة 6 ساعات بد ذلك نزيل القالب برفق ونكون قد حضرنا مسبقا عجينة اللوز على شكل مستطيل بنفس حجم الطورطة ثم نزينها بالفراولة والتوت حسب الذوق . |
| الساعة الآن 07:51 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir