هديتي في العيد حلوى بحرينية (الشويطر)
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير: علبة نشاء ابوريالين 4 اكواب سكر او حسب الرغبة هيل مطحون 5كاسات ماء فاتر ملعقة طعام ماء ورد مكسرات مطحونة او غير مطحونة فنجال قهوة زيت وممكن اضافة زبدة حسب الرغبة

نسكب بودرة النشاء مع ماء الورد في الخلاط وتحريكه ببطء
http://im30.gulfup.com/dXuz1.jpg


نضع السكر على النار ونضيف الزيت والهيل المطحون عليه ونقوم بتحريكه

http://im30.gulfup.com/9qXK2.jpg

http://im30.gulfup.com/Vht23.jpg

بعد ان يذوب السكر تماما
http://im30.gulfup.com/4vQ64.jpg

نضيف خليط النشا تدريجيا
http://im30.gulfup.com/5bZr5.jpg

بتظهر لك كتل معقدة من السكر تابع التحريك على نار متوسطة حتى تختفي تماما
http://im30.gulfup.com/dujh6.jpg

حتى يصير الخليط بني خفيف بهذا الشكل
http://im30.gulfup.com/t5dZ7.jpg

استمر بالتحريك 20 دقيقة وهذا سر الخلطة الحقيقي بنسبة 80% وكل مازاد وقت التحريك صارت الحلوى افضل وتقل المرارة فيها .
http://im30.gulfup.com/t6wR8.jpg

سوف يثقل الخليط ويصبح اكثر تماسك ويتغير لونه لبني غامق
http://im30.gulfup.com/hNes9.jpg

http://im30.gulfup.com/lwYJ10.jpg

تقدر تضيف الوان صناعية كالاصفر والاخضر والاحمر

المكسرات بامكانك وضع بعضها مع الخلطة وهي على النار قبل الصب وبعدها للتجميل مطحونة او حب كامل

عملية الصب بعد 20 دقيقة تحريك على الاقل وهذي كما ذكرت اهم نقطة في الموضوع
http://im16.gulfup.com/JDbb1.jpg

http://im16.gulfup.com/TrNN2.jpg

بعد الصب اتركها تتماسك نص ساعة او اكثر

http://im16.gulfup.com/JbUV4.jpg

بعد رشة مكسرات مطحونة
http://im16.gulfup.com/vJyG3.jpg

وبالعافية