منتدى استراحات زايد - ... احلى ساندويشات شاورما وفلافل ...

الشاورما:

بنحتاج لصدور دجاج مقطعة شرحات طولية

http://www.m5zn.com/uploads/0ee648c48c.gif

بنتبلهم قبل بيوم في نص كوب خل+بهارات الشاورما وان لم يتوفر اي بهارات متوفرة+ثومة مدقوقة

ناعم+ملح وفلفل

http://www.m5zn.com/uploads/0da4d46b6d.gif

بتخلطهم مع بعض وبنتركهم ليلة كاملة في الثلاجة لاكسابها طعم اكثر

http://www.m5zn.com/uploads/9a30c84950.gif

بعدها بنحط ملعقتين كبار زيت زيتون علي النار وبنضيف الدجاج عليهم

http://www.m5zn.com/uploads/f08a686b0d.gif
وبنخليهم بس تتنشف المي عنهم ويتحمصو في الزيت وياخذوا اللون الذهبي

وبعدها بتصير عندنا الشاورما جاهزة

http://www.m5zn.com/uploads/4c1e7ba003.gif

بنحضر الخبز وبنحط شوي شاورما وشوي من الصوص

من البطاطا المقلية وشرحتين مخلل وبنلف الساندويش

http://www.m5zn.com/uploads/2f8bbdb2d5.gif

.................................................. .............

طريقة الفلافل

http://www.m5zn.com/uploads/0d041c2bdc.gif

ولازم يكونو منقوعين قبل بيوم مع مراعات تغير المي عنهم كل ساعة تقريبا

الفلافل باخذ مني 3 ايام قبل ما يكون جاهز

اليوم الاول نقع الحمص

اليوم الثاني طحن جميع المقادير وتركها في الثلاجة بعد اضافة بيكربونات الصودا

اليوم الثالث بتكون جاهزة للاستعمال

ضمة بقدونس+راس بصل كبير+ راس ثومة

http://www.m5zn.com/uploads/8da60da293.gif

جميعهم بنخلطهم علي ماكينة الخضرة حتي نحصل علي مزيج شبيه بالعجينة لازم يكون ناعم

ومطحون كويس

http://www.m5zn.com/uploads/9cf882ffd4.gif

بنضيف عليهم بهارات الفلافل ان توفرت واذا لا بنحط بهارات مشكلة وكمون ملح وفلفل +بيكربونات

الصودا نص ملعقة

http://www.m5zn.com/uploads/a7f9a4f849.gif

نفس الشي بنخليها بالثلاجة ليلة كاملة عشان تتخمر وتكون افضل ثاني يوم

http://www.m5zn.com/uploads/329251d58e.gif

وثاني يوم بنشكل حبات الفلافل اما بايدنا او بماكينة الفلافل الموضحة في الصورة

http://www.m5zn.com/uploads/8609238db4.gif

http://www.m5zn.com/uploads/79186fb31d.gif

وبعدها بنقلي الفلافل في زيت غزير وحامي اول شي وبعد ما نحط الفلافل بنوطي الغاز شوي

علشان تستوي الحبات من برا ومن جوة وبهيك بيكون الفلافل جاهز بنرش عليه شوي ملح ليمون

مع السماق والملح

http://www.m5zn.com/uploads/ca3c8e9cbc.gif

بنحضر لعمل الساندويشات

http://www.m5zn.com/uploads/2693f9650b.gif

بنجيب الخبز وبنحط فلافل وشوية سلطة وحبة مخلل وبنلف الساندويش

http://www.m5zn.com/uploads/6f3dfd48e8.gif

................................................

طريقة الطحينية:

وهي عبارة عن ملعقة طحينية + ملعقة مايونيز + ملعقة روب+ ملعقة عصير ليمون ملح بنحركهم وبنضيف شوية مي علشان نحصل علي هذا المزيج

http://www.m5zn.com/uploads/a795c3d5af.gif

وهذا شكلهم النهائي

http://www.m5zn.com/uploads/2b4d013c56.gif