منتدى استراحات زايد - ... المعمول ...

المقادير :

3 كاسات دقيق أبيض
1/3 كاس نشا
1/2 كاس سكر ناعم
2 بيضة
2 وربع أصبع زبدة ( نطلعها من الثلاجة من بدري عشان تصير ذايبة )
2 ملعقة صغيرة ممسوحة باكينج بودر
شوية فانيليا

الطريقة :
1. . تضرب الزبدة جيداً بمضرب البيض ثم تخلط مع السكر الناعم
2. . نضيف الدقيق والنشا ( قبل ما نضيفهم للزبدة والسكر ننخله هو و النشا مع بعض والباكينج بودر والفانيليا ) بالتناوب مع البيضتان المخفوقتان جيداً ..
بس هذي كل الطريقة
.3. نخليها شوي ترتاح خمس دقائق أو عشر بالكثيييير
.4. بعدين نجيب القالب ونحط شوي من العجينة فيه ثم التمر المهروس
خذي الزوايد ورجعيها على بعضها وقفلي المعمول زين
وأخيراً نزليه من القالب ورصيه في الصينية ودخليه الفرن الحار لمدة عشر دقائق لحد ما يتغير لونه شوي
من تحت ثم من فوق
بعد ما يبرد شوي يرش بالسكر ..

وبالنسبة للتمر
أنا أضفت له ملعقتين طعام زبدة + شومر مطحون

الطريقة:

وحطي العجينة بالقالب الخشبي لتشكيل المعمول

وأنا استخدمت 3 قوالب للحصول على نقشات وأشكال أكثر ..
الآن ضعي بعض التمر المهروس بالوسط
وسكري عليه جيداً

الآن اضربي بالقالب حتى تسقط لكِ حبة المعمول ( أنا فرشت الأرض بورق مطبخ )

وفرشت صينية الفرن كاملة بورق زبدة كي لا أضطر لاستخدام قوالب التيفال المستطيلة
وحطي في الصينية بعد ما استوت وطلعتها من الفرن ( خذت تقريباً 15 دقيقة )

خليته يبرد 10 دقايق وبعدين رشيته بسكر بودرة