منتدى استراحات زايد

منتدى استراحات زايد (http://vb.ma7room.com/index.php)

- فن المطبخ والطبخ (http://vb.ma7room.com/forumdisplay.php?f=12)

- - ورق عنب (http://vb.ma7room.com/showthread.php?t=1214398)

ورق العنب على طريقتنا الاماراتية

http://onfinite.com/libraries/585068/ebf.jpg

المقادير :
ورق عنب
كوب و نص رز
حزمتين بقدونس مفرومة ناعم

http://onfinite.com/libraries/585054/be3.jpg
طماطم حبتين مقطع صغير
http://www.glbuae.net/vb/undefined/i.../wol_error.gifhttp://onfinite.com/libraries/585055/5a0.jpg

بصلة متوسطة مفرومة

http://onfinite.com/libraries/585056/2c8.jpg
نعناع طازج مفروم.

http://onfinite.com/libraries/585057/e9e.jpg
ملح
ليمونتين
زيت زيتون

http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg

الطريقة:

نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..

http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg

نفرد الورق عنب و نضع كمية قليلة من الحشوة لان الرز بينفش

http://onfinite.com/libraries/585059/c6a.jpg
و نبدا باللف

http://onfinite.com/libraries/585060/56c.jpg

http://onfinite.com/libraries/585061/51c.jpg
http://onfinite.com/libraries/585063/231.jpg
في قاع القدر نقطع بطاطا شرائح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون ثم نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء باقي من الحشوة نصبه فوقهم

http://onfinite.com/libraries/585064/61a.jpg

ونغمر ورق العنب بالماء ثم نضع صحن فوقه صحن يكون بيتحمل الحرارة ثم نضع اي ثقل فوق الصحن

http://onfinite.com/libraries/585065/6e2.jpg
يوضع على النار عالية الى ان يبدا بالغليان نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان ينشف ماءه نشيل الصحن ونضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..

http://onfinite.com/libraries/585066/756.jpg
و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..

http://onfinite.com/libraries/585067/279.jpg
و ممكن تزيننيه على ذوقك
http://onfinite.com/libraries/585068/ebf.jpg

و عليكم بالعافية

حلو شهيتووني أتمنى أني أطبخها ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة afnan mansour (المشاركة 1045468347)

حلو شهيتووني أتمنى أني أطبخها ..

تسلمييين اختي على المروور الطيب ولا هنتي
ولا تحرميني منه ابد :wrd:

السہَلآم عليكَم ورحمُهہَ الله وبركآتَهہَ

اكلهہَ مصريهہَ جداَ شهيهہَ .. يعطَيج العافيهہَ
وخلطهہَ سهلهہَ وخفيفهہَ ..

يشرَفنا انجوُف يديدَج ..,

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة яαsнαт зтεя (المشاركة 1045499934)

السہَلآم عليكَم ورحمُهہَ الله وبركآتَهہَ

اكلهہَ مصريهہَ جداَ شهيهہَ .. يعطَيج العافيهہَ
وخلطهہَ سهلهہَ وخفيفهہَ ..

يشرَفنا انجوُف يديدَج ..,

يسلمو اعلى المروور الحلوو ^_^

ؤاااااؤ تسلمين الغلااااا ع الطرح الغاؤي

يا سلااام ش هالزييين على اني ماحبه واهو حامض مادري كيف تاكلونه

المهم

تسلم ايدج ع الطبخه

وان شاء الله كل البنات يطلعون طباخات مثلج

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ اجتبيه (المشاركة 1045513102)

ؤاااااؤ تسلمين الغلااااا ع الطرح الغاؤي

مشكوره اختي على المروور الطيب ولا هنتي
ولا تحرميني منه ابد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حسبتكـ لي (المشاركة 1045517227)

شفت عاد الزين ما يطلع إلا من اصحاب الزين
تسلم علي المروور الطيب ولا هنت

يعطيج العآفيه على الطريقه وانا بعد اسوووويها بنفس الطريقه ولكن من دووون ماحط فيها بصل

ونتريااا منج الزوووود وتقبلي مروري ^_^:wrd:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ಌغـ°الٌشٌارٌجٌهٌٍ ِـزالةಌ (المشاركة 1045520687)

يعطيج العآفيه على الطريقه وانا بعد اسوووويها بنفس الطريقه ولكن من دووون ماحط فيها بصل

ونتريااا منج الزوووود وتقبلي مروري ^_^:wrd:

تسلمين اختي على المروور الطيب ..