مجبوس احمر . . /

[فتنـۂ الـڪِوטּ]

السلآم عليكم ورحمه الله وبركاته
بحط لكم طريقه المجبوس الاحمر مع الدياي على طريقتي انا والسموحه بكتب فالعاميهَ . .

اول شي زيت فالجدر ووياه تقطع نص بصله وتخلي الزيت يستوي حار والبصل يکون قاصنه ناعم
وعقب يوم يتغير شوي لون البصل يعني يتحمر . . /
وعقب تحط عليهم شووويه قرفه وعقبها حبات قرنفل يعني تقريبا اربعه وعقب تقطع طماط علي
شکل مربعات طماطه وحده "
وعقب شوي تذبل الطماطه تحط فوقها معجون احمر وعقب تحط البهارات کل انواع البهارات ماعدا
الکرکم وتحط فلفل اسود وقرفه وهذا کله طبعا يکون فالجدر تخلطهم مع بعض

وعقب تخليهم علي نار هاديه جي خمس دقايق تقريبا وتشل الجدر من النار وتحطه ع الينب يعني مايکون تحته نار . . . . !

وعقب تيب العيش تحطه فطاسه علي حسب الکميه اللي تحطونها وتغسل العيش جي فايدک يوم يکون فالطاسه تحت الحنفيه مال المطبخ. . /

وعقب تعق من الطاسه شوي الماي اللي استوا فالعيش اللي فالطاسه

وتحطه علي الجدر اللي سوينا فيه الطماط والبهارات والبصل والزيت تحط العيش فوق هذا کله

فالجدر تحطه وبعدين تخلطهم کلهم وتشوف اللون اذا ماستوا وايد احمر افتح لک معجون وحطه

فوقهم بس مب کله وتحط اخر شي ملح وتحط ماي کذا کوب لين لغايه مايعلي العيش يعني يغطي

العيش وعقب تحطهم علي نار عاليه عسب يشرب الماي وعقب تووطيَ النار ماتخليها دوم عاليه

وطبعا عقب تقلون الدياي. . / وبجذي تكونون خلصتوا المجبوس لاهلكم "



هذه الصوره من طباخي للمجبوس الاحمرَ

__DEFINE_LIKE_SHARE__