العصيده الجنوبيه 2009

[محروم.كوم]

اليوم جايب لكم العصيدة بالتفصيل الممل .
المكونات
وطريقة عملها
وتقديمها
وطريقة أكلها
فيه ناس سبقونا فيها في هذا المنتدى الغالي لكن هنا بالتفصيل يعني الغشيم يسويها بكل سهولة ويسر
منقولـــــــــــه

===== العصيــدة الجنوبيه =====

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم عندنا لكم طريقة طبخ العصيدة بالطريقة العادية والمتعارف عليها بين اهل الجنوب .وعسى ان تنال استحسناكم ورضى بطونكم بسم الله .

المكونات واضحه بالصورة ....

بعد وضع المكونات وكشنتها يظهر معنا كما تشاهدون الدجاج جاهز للطبخ

2- مكونات العصيده كما تشاهدون (والحلبه) حسب الرغبه لكني انصح باضافتها . .

3 - بعد اضافة المويه الحاره مع الملح واذا حبيت تضعه الملح مع الدقيق ، نبدأ بنخل الدقيق وتحريكه بالمضرب باستمرار علشان مايصبح في الخليط حبيبات يابسه او متكتله من الدقيق ركزوا على متكتله مايجبها احد.

طريقة نخل الدقيق الصحيحه : بضرب منخل الدقيق في المضرب مع التحريك كما تشاهدون في الصورة والتحريك بعد النخل

ونتركه يغلى بدون ماينشوط وتشاهد فقاقيع بالدقيق مع تحريكه باستمرار

حتى تصبح العجينه سميكه بهذا الشكل

اذا كان لك رغبه باضافة الحلبه منخوله افضل .

الان نستغني عن المضرب ونقوم باستخدام ( المصواط ) وتحريك العجينه مع اضافة الدقيق بنثره حبه حبه .

والان نصوط العصيده بالمصواط صواطاً مبرحاً وانت في وضع الجلوس بالضرب وتستخدم ايديك ورجولك

بعض الناس يحب يضيف قليل من المرق على العصيده لتجعل لها نكهه

نقوم بدهن الصحن بقليل من الزبدة

نقلب العصيده في الصحن

نبدأ بتسوية سطح العصيده بالطريقة المتعارف عليها في الجنوب .

نقوم بقمسها نصفين في الصحن .

__DEFINE_LIKE_SHARE__