منتدى استراحات زايد

ورق العنب على طريقتنا الاماراتية

http://onfinite.com/libraries/585068/ebf.jpg

المقادير :
ورق عنب
كوب و نص رز
حزمتين بقدونس مفرومة ناعم

http://onfinite.com/libraries/585054/be3.jpg
طماطم حبتين مقطع صغير
http://www.glbuae.net/vb/undefined/i.../wol_error.gifhttp://onfinite.com/libraries/585055/5a0.jpg

بصلة متوسطة مفرومة

http://onfinite.com/libraries/585056/2c8.jpg
نعناع طازج مفروم.

http://onfinite.com/libraries/585057/e9e.jpg
ملح
ليمونتين
زيت زيتون

http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg

الطريقة:

نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..

http://onfinite.com/libraries/585058/2f1.jpg

نفرد الورق عنب و نضع كمية قليلة من الحشوة لان الرز بينفش

http://onfinite.com/libraries/585059/c6a.jpg
و نبدا باللف

http://onfinite.com/libraries/585060/56c.jpg

http://onfinite.com/libraries/585061/51c.jpg
http://onfinite.com/libraries/585063/231.jpg
في قاع القدر نقطع بطاطا شرائح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون ثم نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء باقي من الحشوة نصبه فوقهم

http://onfinite.com/libraries/585064/61a.jpg

ونغمر ورق العنب بالماء ثم نضع صحن فوقه صحن يكون بيتحمل الحرارة ثم نضع اي ثقل فوق الصحن

http://onfinite.com/libraries/585065/6e2.jpg
يوضع على النار عالية الى ان يبدا بالغليان نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان ينشف ماءه نشيل الصحن ونضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..

http://onfinite.com/libraries/585066/756.jpg
و بعد ان يبرد تماما نقلبه في طبق التقديم..

http://onfinite.com/libraries/585067/279.jpg
و ممكن تزيننيه على ذوقك
http://onfinite.com/libraries/585068/ebf.jpg

و عليكم بالعافية