قاعدة الطبخ في قدر الضغط بالنسبة لمقياس الماء للرز
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الكثير يتسأل عن كيفية ضبط مقاس الماء للرز بالنسبه للكبسه

ومن التجارب توصلت الى قاعدة يمكن تفيد المبتدئين في الطبخ في قدر الضغط

وهي تعتمد على الوقت في الطبخ ، فاذا كان وقت الطبخ

1- من 15 الى 25 دقيقة ، يكون مقاس الماء كل كوب عيش ، كوب ونصف ماء ( 1.5 )
2- من 30 الى 35 دقيقه ، يكون المقاس نفس السابق مع اضافة نصف كوب ماء زياده
يطلع تقريبا ( 1.6 )
3- الوقت 40 -45 دقيقه ، يكون المقاس كل كوب عيش كوبين ماء (2.0 )
4- ساعة وما فوق ، يكون المقاس كل كوب عيش كوبين وثلث ( 2.3 )

>> مع ملاحظة ان البصل والطماط قد تزيد في منسوب الماء وكذلك دسومة اللحم تزيد ايضا في منسوب الماء فاذا زاد عن المعتاد حاول تنقص ،
ومع التكرار في الطبخ تصير خبير ويصير المقاس عندك ان مستوى الماء فوق الرز بسنتمتر واحد بمجرد النظر

>> الوقت يحسب من دوران البلف ، يعني من يصفر احسب

5- بعد انتهاء الوقت المشار عليه في الاعلى اضف الرز ، على الدجاج او اللحم وسكر القدر ونار عاليه حتى تسمع الصفاره بدت في التصفير
قصر على النار ( تنميل ) واتركه لمدة 12 دقيقه تقريبا .


هذا مالدي من خبره بسيطه ، ارجو ان يستفيد منها الشباب المبتدئين ، ومن كان لديه اضافه
على الموضوع فاليتفضل ويدلو بدلوه

تحياتي لكم