منتدى استراحات زايد - سلطـــــــــــ،،،ـــــــات

التبــــــــــــــــــ،،،ـــــــــوله

[img]http://www.ashkra.com/news/photos/as...1186495076.jpg[/img]

المقادير

5- رزمات بقدونس . نصف كيلو طماطم.
1- كوب زيت زيتون .
نصف كوب برغل ناعم ويفضل البرغل الأسمر.
كوب صغير ليمون حامض.
نعناع حسب الرغبة.
فلفل حار حسب الرغبة.
فلفل اسود حسب الرغبة.
بصلة يابسة صغيرة

طريقة التحضير:
افرمي البقدونس ناعم بعد غسلة جيدا ،افرمي الطماطم ناعم ،افرمي البصل الأخضر ناعم ،وافرمي النعناع والبصل اليابس ناعم ، انقعي البرغل مع الزيت والحامض واتركية ربع ساعة
أضيفي الفلفل الأسود إلى البصل المفروم وافركيه جيدا ،الآن اخلطي البقدونس مع الطماطم مع البصل الأخضر مع البصل اليابس مع النعناع مع قليل من الفلفل الأخضر الحار المقطع صغيرا ثم أضيفي البرغل المنقوع بالزيت والحامض واخيرا أضيفي كمية الملح المطلوبة حسب الرغبة وقدميها لضيوفك أو إلى الأهل
"

سلطة يونـــــــــــ،،ـــــــانية

http://media.farfesh.com/b0542405209.jpg

المقادير :

3- حبات طماطم ناضجة مقطعة على شكل مكعبات .
2- حبة خيار مقطعة على شكل مكعبات ،
1- فلفل اخضر مقطعة على شكل مكعبات ،
بصلة خضراء مفرومة ناعمة ،
نصف كوب زيتون اسود ،
خس مقطع قطع صغيرة ،
جبنة بيضاء مقطعة على شكل مكعبات .

الصلصة : ملعقة أكل زيت زيتون ، ملعقة أكل عصير ليمون ،ملعقة شاي خل .

الطريقة : تخلط جميع المقادير وتصب عليها الصلصة وتسكب في طبق التقديم وتزين وهنا أريد أن أقول لا تحتاج هذه الوصفة إلى ملح .

سلطة الباذنجان اللبنانية

http://up.syriaroses.com/upload/2007/09/2cefd0b5c0.jpg

المقادير : أربع حبات من الباذنجان الكبير
ثلاث حبات من الطماطم مقطع إلى قطع صغيرة
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى قطع صغيرة
حبتان من الفلفل الأخضر الحار مقطع قطع صغيرة
نصف كوب بقدونس مفروم ناعما
نصف كوب بصل اخضر مفروم ناعما
نصف كوب جوز جاف مفروم متوسط
نصف كوب حب الرمان الحامض
كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير الحامض
ملح حسب الرغبة
خبز مقطع قطع صغيرة ومقلي بالزيت.

الطريقة : قشري الباذنجان وقطعية على شكل دوائر-يقلى الباذنجان ويوضع جانبا إلى أن يبرد _ ضعي كل المقادير المكتوبة من الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار والبقدونس المفروم والبصل الأخضر المفروم والجوز المفروم في وعاد أضيفي الباذنجان إلية وقومي بهرسه بالشوكة إلى أن يمتزج الخليط – أضيفي حب الرمان والزيت والملح والحامض وضعية في صحن التقديم _ زيني الطبق بالخبز المقلي وبالهناء والعافية دوم .

سلطـــــــــــــــ،،،ــــــــة التونا

http://www.goody.com.sa/images/1_strep.jpg

المقادير : 2علبة تونا – كوب كرفس – معكرونه مسلوقه – كوب جزر مبشور – ثلث كوب مايونيز- نصف كوب بصل اخضر مقطع صغير – نصف كوب فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات – ربع كوب عصير الليمون – ربع كوب خيار مخلل مقطع مكعبات –ملح حسب الرغبة

للتزيين : شرائح من الليمون –بقدونس

الطريقة : صفي التونا من الزيت وافركيها بالشوكة –أضيفي المقادير السابقة واخلطيها إلى أن تتجانس – تحفظ بالثلاجة لحين التقديم بعد أن تزيين بشرائح الليمون وبعض أوراق البقدونس والفلفل الحار- وبالهناء والشفاء.

سلطة البندورة بجبنة المتزاريلا

http://www.ashkra.com/news/photos/as...1200662305.jpg

المقادير :

2حبات بندورة متوسطة الحجم .

1عبوة جبنة موتزريلا .

12 ورقة ريحان أخضر طازج .

زيت زيتون .

ملح .

فلفل .

الطريقة :

- تقطع البندورة شرائح دائرية .

- تقطع جبنة الموتزريلا شرائح .

- تصف البندورة والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشكل دائري .

- يرش عليها رشة زيت زيتون وملح وفلفل .

وتقدم صحتين وعافية.