منتدى استراحات زايد - ... طريقة العصيـــدة يمي يمي ...

المقادير :
http://www3.0zz0.com/2008/01/29/05/772339684.jpg

2كوب دبس
2كوب طحين مثل مال القيمات
الماي ماله مقدار حسب الحاجه
بس في الاول رح تخدي كوبين ماء مغلي
بعدين كوبين احتياط يكون مغلي
نصف زبده
وللوجه:
حسب الرغبه فلفل اسود او درسين او اي شي وزبده

الطريقه :

1- نحمص الطحين خفيف مو وايد خمس دقايق
او لمن تطلع له ريحه شوي ما نخليه يغمق ابد
2- نتركه على جنب يبرد تماما

http://www3.0zz0.com/2008/01/29/05/137960525.jpg

3- نظيف كوبين ماء مغلي او دافي الي يصير
على كوبين الدبس ونحركهم على النار لمن
يطفو على الويه رغوه ونتخلص منها بقد ما نقدر ونشيلها

http://www3.0zz0.com/2008/01/29/05/288294407.jpg

4- بعد ان برد الطحين نظيفه على الدمس والماء
ولحظه حركيع بمضرب سلك افضل حتى ما يكتل لج
العجين وحركيع مني لين يختفي الطحين في الماء والدبس
http://www3.0zz0.com/2008/01/29/05/548303912.jpg

5- لمن نتاكد من انه انخلط تمام نستعمل الملعقه الخشب
ونبدي نحرك فيها على نار متوسطه

http://www3.0zz0.com/2008/01/29/05/497985329.jpg

6- رح تبدي بتكتل وتصير كتل فيها
مثل الي بصوره ونظل نحرك فيها

7- رح نلاحظه انها كل ما حركنا رح تخشن

8- نظيف كوب ماء مغلي عليها ونحرك وعلى حسب السمك الي انتي تبينه
لحظي في اول اخدتي كوبين ماء ضفتيهم الي الدبس صح
ودي الكوب الثالث من الكوبين الاحتياط

http://www3.0zz0.com/2008/01/29/05/555132163.jpg

9- في الاخير نظيف لها الزبده
10- ونتركها خمس دقايق على النار مغطيه
http://www3.0zz0.com/2008/01/29/05/375645631.jpg

11- توزعيها بصحون وتمسحي ويها بزبده
واي شي تفضليه