بعدذلك نقوم بهرس عددأربع فصوص ثوم ووضعها في صحن ثم نعصر عليها ليمونة ونضيف عليها قليل من زيت الزيتون البكر وقليل من زيت السمسم مقدار( فنجال قهوة) مع قليل من الكركم وبهارات السمك ورشة ملح . تخلط يدوياً ثم تضاف الى التونا ونحرك المكونات سوية ونتركها خمسة دقائق ثم نقوم بطبخها.
بعد ذلك نضع قليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يحمى الزيت ثم نضيف التونا وتقلب جميع المكونات حتى الحصول على الدرجة المطلوبة من الأستواء وتقدم في طبق مع الرز الأبيض والخضروات حسب الرغبة مع كأس من عصير الليمون الطازج والمنعش.
