منتدى استراحات زايد - كبسة لحم : من أبو معاذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يوم الخميس 22 : 4 :1433 هـ كنت ناوي أقنص أدور طيور العبور ,,

ولكن كان الجو غير مناسب رياح شديدة ,, وغبار ,, ولا يشجع الخروج من البيت ,,

يعني مافيه صيد وكان عندي أحد أصحابي من بعد المغرب و لزمت عليه اننا نتعشى كبسة لحم

ولكن كان شرطة الوحيد : أنني أقوم بطبخها بنفسي :وأستعنت بقدر الكاتم لإعدادها ليسهل المهمه

وحبيت أستفيد من وجودي للحصول على تقرير جيد ,, وأرجو ان تعجبكم مراحل الطبخ

إليكم الصور :

بديت بتقطيع البصل والطماط والفلفل الرومي والثوم

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929271.jpg

ووضعت قليل من الزيت لقلي البصل

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929271.jpg

وهــُنا وضعت البصل : قلي حتى أصبح مقمممممر

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929272.jpg

وأضفت الطماط والفلفل والثوم : وقلبتهم تقليباً مبرحاً

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929272.jpg

وهــُنا أضفت بهاراتي وخلطتي السرية

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929272.jpg

وهــُنا تم وضع لحم التيس

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929554.jpg

تقليب تقليب تقليب

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929554.jpg

ووضعت الماء حتى غطى اللحم بمقدار 1,5 سم تقريباً ........... طيب قل 2 سم وريحنا http://www.aljuraishat.com/vb/images/smilies/22/018.gif

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929554.jpg

وبعد أن بداء بالغليان تم اغلاق القدر الكاتم ....... وتوقيت له 15 دقيقة

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331929554.jpg

وبعد إنتهاء الوقت تم فتح القدر وظهر بهذا المظهر

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331930112.jpg

وهــُنا تم وضع الأرز

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331930112.jpg

وقمت بتقليب اللحم مع الأرز حتى يتداخل مع بعض

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331930112.jpg

وتم إغلاق القدر الكاتم ... للمرة الثانية

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331930112.jpg

وبعد 7 دقائق تم فتح القدر .... ووجدت

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331930112.jpg

زووووم

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331930495.jpg

وهذة الكبسة بشكلها النهائي على السفرة ( لنفرين لا ثالث لهما )
مع 2 كأس حمظيات وزبادي وشطة سومطرة اللذيذة المشطشطة

http://www.aljuraishat.com/modules/d...1331930495.jpg

:
.
:

ودمتم بحفظ الله