السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رئيس لجنة الفتوى السابق بالازهر :

تناول الفسيخ حرام


http://www.arabw-pearl.com/vb/temp2/14_60frsek.gif


محيط: أصدرالشيخ عبدالحميد الأطرش رئيس لجنة الفتوي السابق بالازهر الشريف فتوى تحرم تناول الفسيخ بسبب الرائحة الكريهة التي تنبعث منه وطريقة تخليله المتردية والتي أثبتت البحوث الطبية انها تؤدي الي تعفنه.

واوضح الشيخ سالم عبدالجليل وكيل وزارة الاوقاف لشئون الدعوة، بحسب جريدة "الوفد"، ان حرمة تناول الفسيخ ترجع الي فساده حسبما أكد الاطباء.

وأشارعبدالجليل الي أن الحكم الفقهي في مثل هذا الشأن لا يصدر قبل التأكد الطبي من فساد هذا الطعام ثم يأتي دور الفقه الاسلامي في الحكم بالحرمة.

وأوضح عبدالجليل ان هذا الوضع يشبه وضع اللبن الذي يعد في الاصل حلالاً ويعد حراماً لمن يتعب بسببه.


لماذا خطير ؟؟

أثبتت الدراسات وجود بعض الطفيليات والبكتريا الممرضة في هذا المنتج‏,‏ ويرجع وجود البكتريا في أسماك الفسيخ إلي الطريقة التي يتم بها تصنيعها حيث تترك الأسماك في الخلاء حتي يحدث لها بعض التحلل والانتفاخ وهو ما يسمي بعملية التفسيخ والتي قد يصاحبها حدوث تلوث بالبكتريا الممرضة عن طريق الذباب‏,‏ وفي بعض الأحيان يتم التلوث ببعض البكتريا الخطيرة مثل الكلوستريديم بوتيولينم والذي يؤثر علي الجهاز العصبي ويسبب الوفاة إضافة إلي نوبات إسهال لفترات تتراوح بين‏12‏ و‏72‏ ساعة يصاحبها ضيق في التنفس وحدوث شلل للعضلات‏..‏

كما أنه في حالة إذا ما كانت هذه الأسماك مصابة ببعض الطفيليات‏,‏ فقد تنتقل للإنسان إذا لم يتم تمليحها لفترة كافية‏..‏ وهو ما يحدث كثيرا في شم النسيم حيث يتم عرض كميات من الفسيخ دون التمليح للفترة الكافية وهي ثلاثة أسابيع‏,‏ نتيجة الطلب المتزايد عليه‏,‏ فيتسبب في مغص وقيء‏,‏ وقد يحدث تليف في صمامات القلب أو جلطات بالأوعية الدموية للمخ‏..‏


.
.

اخبار الفسيخ الفاسد و حملات ضبطتها 4-2009
و ما تسرب كان اعظم و الناس تاكله حالياً على الاغلب :

فى أكتوبر، وردت معلومات إلى اللواء أسامة المراسى، مساعد الوزير لأمن أكتوبر، بقيام صاحبة مخزن فى العياط بتخزين كميات كبيرة من الأسماك المملحة «فسيخ» غير صالحة للاستخدام..

دلت تحريات اللواء أحمد عبدالعال والعميد مصطفى زيد على صحة المعلومات، وانتقلت قوة من المباحث وشرطة التموين وإدارة الطب البيطرى وتمت مداهمة المخزن وضبط ٣ أطنان ونصف الطن من الأسماك المملحة داخل براميل، وتبين أنها غير صالحة للاستخدام وتحرر محضر بالتفاصيل، وتم إرسال عينة من المضبوطات إلى معامل وزارة الصحة وتم التحفظ على المضبوطات، ولا تزال التحقيقات مستمرة.

وانتقلت النيابة للمعاينة وتبين أن المضبوطات داخل ١٥ برميلاً، واعترفت صاحبة المخزن بأنها كانت تنوى توزيع المضبوطات على تجار التجزئة والجملة فى العياط وبعض مراكز الجيزة.

http://www.almasry-alyoum.com/articl...6&IssueID=1379

.
.

الصحة تعلن حالة الطوارىء القصوى بالمستشفيات
وتناشد المواطنين عدم تناول الفسيخ نهائيا


القاهرة - محرر مصراوي - قرر الدكتور حاتم الجبلى وزير الصحة رفع حالة الإستعداد القصوى فى أقسام الإستقبال والأشعة وبنوك الدم بجميع المحافظات تحسبا لتلقى أى حالات تسمم وعلى مدار 24 ساعة خاصة فى ظل إقبال المواطنين على أكل الفسيخ فى يوم شم النسيم.

وقال الدكتور عبدالرحمن شاهين المتحدث الرسمى لوزارة الصحة - فى تصريح له الاحد - إنه تم إتخاذ كافة الإجراءات لمواجهة أى حالات تسمم غذائى وتوفير أجهزة الغسيل المعدى اللازمة وتوفير الأمصال بجميع المستشفيات .

وأشار إلى أنه تم التأكيد على انتظام النوبتجيات بمختلف مواقع الخدمة الصحية على مدار 24 ساعة، وانتظام غرف العمليات واستقبال الحوادث ورفع درجة الإستعداد بمرفق الإسعاف بكافة المحافظات ونقاط الإسعاف على الطرق السريعة وإخطار غرف عمليات الطوارىء المركزية بالوزارة أولا بأول بالطوارىء أو حوادث طرق أو متنزهات أو حدائق عامة .

وأوضح شاهين أنه تم التنبيه على ضرورة توفير الحد الأمثل من المحاليل وإسطوانات الأكسجين وتشغيل وحدات الرعاية المركزية المتنقلة لحالات القلب وكذلك تشديد الرقابة الصحية على الأسواق لمدة 24 ساعة يوميا للتأكد من سلامة الأغذية المعروضة وصلاحيتها للاستهلاك الآدمى.

وناشد المتحدث الرسمى لوزارة الصحة المواطنين بعدم تناول الفسيخ نهائيا، حيث أنه يسبب الشلل وقد يؤدى إلى الوفاة.

من ناحية أخرى تواصل الأجهزة الرقابية بوزارات التجارة والتضامن والصحة والداخلية بالتنسيق مع الغرف التجارية حملاتها المكثفة الاحد والاثنين على الأسواق ومحلات بيع الأسماك المملحة بمختلف انواعها والبيض والخضروات والفاكهة التى يزداد الإقبال عليها فى المواسم والأعياد ، وسط تحذيرات من الأجهزة الطبية والعلمية من الإفراط فى تناول الأسماك المملحة.

وأشاد الاتحاد العام للغرف التجارية - فى بيان له اليوم الأحد - بهذه الحملات، وأعرب عن استعداد الغرف التجارية لتقديم كل ألوان الدعم والمساعدة وتوفير المعلومات اللازمة.

ووصف الاتحاد هذه الحملات بأنها تأتى فى إطار حرص كافة الجهات المعنية على ضمان سلامة هذه الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمى ومنع الغش والتلاعب وضبط المصانع التى تعمل بدون ترخيص والسلع المنتهية الصلاحية وغير صالحة للاستهلاك الآدمى حفاظا على صحة المواطنين .

وأوضح البيان أن الغرف تدعم ايضا حملة التوعية الشاملة التى يقوم بها جهاز حماية المستهلك بجميع المحافظات من اجل توعية المواطنين بمناسبة الاحتفال بشم النسيم بخطورة الفسيخ الفاسد والنتائج الخطيرة التى تترتب على ذلك.

وأكد البيان أن الغالبية العظمى من محاضر المخالفات والأغذية الفاسدة تكون من مصانع ومتاجر بئر السلم والأسواق العشوائية وهم ليس لديهم سجل تجارى ولا سجل ضريبى وليسوا اعضاء بالغرف التجارية.
ونوه البيان فى الوقت نفسه الى تحذير وزارة الصحة للمواطنين من الإفراط فى تناول الفسيخ نظرا لما يمثله من خطر داهم على الصحة قد يصل إلى الشلل التام أو الوفاة .

وتقول الدراسات العلمية إن أساس مشكلة التسمم الناتج عن أكل الفسيخ يرجع إلى طريقة التحضير التى قد تكون غير آمنة من الناحية الصحية لقلة وعدم تركه وقتا كافيا لمدة لا تقل عن 30 يوما ، منبها إلى أن البعض قد يستخدم الأسماك الطافية على سطح الماء والتى قد ماتت وتعرضت لاشعة الشمس وبدأت تنتفخ وتتحلل وأصبحت لها رائحة كريهة ثم يضيفون عليها القليل من الملح وبيعها على أنها فسيخ بعد ثلاثة أو أربعة أيام.

وحذر العلماء من أن السموم الموجودة بالفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا اذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة مائة درجة مئوية لمدة عشر دقائق مثل القلى فى الزيت.

يذكر أن عام 2008 شهد 26 إصابة بسبب اكل الفسيخ توفى منها 7 حالات ، وشهد عام 2007 نحو 49 إصابة توفى منها 9 حالات ،

وقد استهلكت مصر أمصالا مضادة للتسمم الناتج عن أكل الفسيخ قيمتها 2 مليون جنيه العام الماضى.

وقد اسفرت الحملات حتى الآن عن ضبط عدة أطنان من الأسماك المملحة غير الصالحة والأسماك المدخنة مجهولة المصدر وغير الصالحة للاستهلاك الآدمى، وغير مسجل عليها تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية.

http://www.masrawy.com/News/Egypt/Po...melneseim.aspx

المصدر: وكالة انباء الشرق الاوسط.

نسال الله السلامه و العافيه

الجمع من قبلي هنا
الموضوع الاصلي لؤلؤة المرأة العربية