منتدى استراحات زايد - ( الـخــاثــر ) *** طـريـقـة عـمـل الــخــاثــر أو (( الــروب )) .. حـصـريـا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مساكم الله بالخير ..

إخواني المكشاتية .. أقدم لكم طريقة عمل الخاثر ( الروب )

في صدد هذا الموضوع .. بإذن الله نتحدث ونشرح طريقة عمل الخاثر

.. (( اخي الكريم // احذر من أعداد هذا العمل وبقربك أطفال .. خاصة عند تسخين الحليب وتبريده وتغطيته ))

الأدوات اللازمة :

لا تحتاج لأدوات كثيرة

منخل ( شخال ) ... لتنظيف اللبن أيضا

قدر ( طاسة ...

غطاء ( فروة ـ بطانية ) لتدفئة اللبن وتغطيته

زبادي : بشرط يكون ( بسمة حجم كبير ) لـ 6 لتر من الحليب

الطريقة كالتالي :

أولا : يتم حلب الغنم حليب وليس لبا

ثانيا : يتم إحضار اللبن المحلوب من الغنم ووضعه في ( شخال ( منخل )..

وتنقيتة من الشوائب العالقة به

....

ثالثا : بعد تصفيته يتم وضع القدر على النار وتركة حتى ترتفع حرارته

...

ملاحظ : تتشكل طبقة من اللبن

عند بداية الفوران .. نطفي النار ..

ونحذر من تركه يغلي طويلا

،،،،،،

رابعا : يتم تبريد اللبن نصف ساعة ( حتى تستطيع إدخل يدك )

لاحظ : شدة حرارة الحليب
لتذكير :: نحذر إقتراب الأطفال

تبريده في ( فناء المنزل )

تابع بارك الله فيك .. .....>>