منتدى استراحات زايد - كـبـسـة دجــاج حـمـراء + نقآنق وشيش طاووق .. على شاطئ أبحر

السلام عليكم ..
التقرير مختصر للغاية والسبب يعود لضعف الإنارة بالموقع لسبب خارج عن الإرادة :mad:

الموقع أبحر الشمال - جدة ..
مساء الخميس 26 يناير 2012 م
هذا موقعنا ..

http://img101.herosh.com/2012/01/28/165794606.jpg

مع أعز أحبابي بدر وأبو سامر .. من ينبع والرياض بالتتالي :D

طريقة عمل الكبسة الحمراء ..

يقطع البصل والثوم ثم يحمس على الزيت في القدر حتى يحمر ..
نضيف الطماطم ونستمر في التقليب ..
نضيف ربع معجون طماطم (لونا) + رشة ملح ملعقة صغيرة ..
نضيف البهارات بعد طحنها (فلفل أسود + كمون + بهارات مسالا) .. ونخلط

نضيف الدجاج .. حبة كاملة مقطة لأربعة أجزاء ونمزجها مع الخليط أعلاه ..
ثم نغطيها بالماء بمقدر أصبعين فوق الدجاجة ..

ننتظر 30 دقيقة ..

وأثناء الانتظار نقوم بتجهيز الرز وغسله ..
بعد مرور النصف ساعة نخرج الدجاج وندهنها مع التتبيلة (زيت زيتون + بهارات مسالا حارة) ونضعه على المقلاة (مع اني متعود أشويها بالمايكرويف بس لأني على البحر وماكو كهرب اضطريت اشويها ع الزيت )
نضع الرز (كوب ونص) للقدر .. ونضيف له ليمون أسود ومسمار وورق غار وملعقة ملح كبيرة ..

وننتظر حتى تنشف الموية ( 10 - 15 دقيقة)
وخلال الانتظار نقلب الدجاج في الزيت حتى تحمر وتنضج

http://img102.herosh.com/2012/01/28/448650811.jpg

ثم نقدمها جاهزة مع السلطة الممزوجة بالخل ..

(تم شواء أوصال وشيش طاوق ونقانق) على الجمر ..

وكانت النتيجة ..

http://im10.gulfup.com/2012-01-28/1327782635601.png

http://img104.herosh.com/2012/01/28/126561015.jpg

http://img104.herosh.com/2012/01/28/96522880.jpg

وأعتذر عن ايجاز التقرير .. أول مشاركة لي بهالقسم والقادم أحلى ..

محبكم ..
د / فيبو :)