|
▲◊○ معجناٺ ←أفخاذ الدجاج ←سنبوسهـ ←خلية النحل ← من أخت البنات ▲◊○ http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...ToIms3N4UIXMep أسأل الله ان تكونوا ممن فاز بالقبول وبركة ليلة القدر أخواني وأخواتي أعضاء وزوار مكشات موضوعي اليوم خفايف ووداع للطبخات الرمضانيه الله يعيدهـ علينا وعليكم ونحن بأحسن حال وباليمن والبركات .. اللهم آمين بسم الله نبدأ http://im9.gulfup.com/2011-08-27/1314448276831.gif هنا عمل حشوة أفخاذ الدجاج وواضح من الصورهـ دجاج فيليه(مخلي من العظم) مسلوق نصف استواء ويقطع قطع صغيرهـ ويحمر مع بصل مفروم- وجزر مبشور- وفلفل رومي ( بارد) ورشة فلفل اسود وكمون وملح.. وبعدين نفرد عجينة ( البف بستري)>> اخترت السنبله:good: اجود نوع بصراحه وفيها منها قليل الدسم ودقيق اسمر وابيض القطعه الاحده تفرد وتقطع 4 قطع لكل شكل فخذ قطعه! نحتاج لأفخاذ الدجاج بطاطس مقطع بشكل اصابع لإضافته للحشوه والعجين ومنه نحصل على شكل يشابه (فخذ الدجاج):) http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...qm1n5qsmew.jpg هنا صور ... لقلي البطاطس نصف استواء http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...807xt2x4j2.jpg * * هنا ... بدأت بعملية الحشو من ووضع قطعة بطاطس ولف العجين حولها وتغمس بالبيض ومن بعده بالخبز المطحون( البقسماط) ويقلى بالزيت الحاااااار ويوضع على ورق ليمتص الزيت منه.. http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...eh9wbsrve8.jpg وهنا القلي http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...8hhwjklsfx.jpg ~~~~~~ هنا تصوير لسنبوسه باللحم وتوضع بالفرن بعد دهنها بالبيض ويرش عليها سمسم او حبه سودا < على حسب ذوقكم بس مهم مهم جداً بعد خروجها من الفرن تلف بالقصدير وتترك لحد وقت الأكل حتى تحافظ على ليونتها والطعم ماشاء الله كذااااا:good: http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...tsicdbk00f.jpg هنا مقادير خلية النحل وسويت نوعين بالقرفه (الدارسين) ويطلع طعمها ماشاء الله مثل اللي تاكلونها من (سينابون):good: سميتها (ميني سينابون):confused: من صغر حجمها .. ومثل ماتشوفون بالصوره: كاسين ونصف دقيق ابيض ملعقة اكل... خميرهـ _ وملح _وسكر نصف علبة لبن زبادي مقدار فنجال قهوهـ زيت ذرهـ وماء فاتر للعجن وللحشو : جبن كيري وللتزيين علبة (حليب سائل محلا ومركز) http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...il5xs46c3m.jpg http://im9.gulfup.com/2011-08-27/1314448276831.gif هنا صورهـ جماعية لعمل حشوة الخليه ،،بالجبن الكيري ومن بعد تغميسها بالزبده النباتيه ومن ثم بالقرفه( الدارسين) .. وترص بالصينيه البايركس المدهونه بشوي زيت وتزززج بالفرن:f ويشعل عليها من فوق وتحت بنفس الوقت.. |
| الساعة الآن 05:11 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir