رمضان موسم القطايف !
 

السلام عليكم

عدت لكم بتدونية [ شهيّة ] :)




وبمناسبة دخول الشهر الفضيل , تبدأ

مواسم القطايف , والعصائر و نرى الـ [ بسطات ] منتشرة في أنحاء العاصمة [ عمّان ] ,,

http://dc13.arabsh.com/i/03263/pwg65b8eq1kw.jpg


ولكـن لماذا هذه الأمور تنتشر في [ رمضان ] ....؟

وليس في غيره , ممكن أن يكون السبب انه اصبحت من الـ [ تقاليد ] منذ القدم ,

و الكل بدون إستثناء يأكل القطايف برمضان بشتى [ حشواته ] , مثل الـ [ جوز ] و الـ [ جبنة ] و الـ [ قشطة ] ,

ولكن هل فكرّنا بطريقة [ صنعه ] أو [ مقاديره ] ..

لنبدأ بالوصفة :

المقادير :

كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر
----------------------------------
الطريقة :
تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .

يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

http://dc13.arabsh.com/i/03263/7llemvvrl2n8.jpg


و صحتين و [ عافية ]

المصدر مُ ـدونة [ فآخر عَ الأخر ]