منتدى استراحات زايد - صناعة الجبن من الحليب الطازج

بسم الله الرحمن الرحيم

اخواني اعضاء مكشات اليوم انا جايب طريقة اعداد الجبن من الحليب الطازج طبعا انا الحليب الي استخدمته هنا هو حليب غنم واظن انه بحليب البقر يكون افضل بكثير اما عن الحليب الي يباع في المحلات المراعي وطقتها والله ماادري هل تضبط معاه هذي الطريقة او لا

على العموم ندخل في الموضوع

المكونات بسيطه / حليب طازج - خل ابيض - ملح

اول شي هذا الحليب الطازج طبعا انا ما استخدمت كل الكمية تقريبا لتر حليب او لتر ونص

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

نغلي الحليب الى ان يصل لدرجة الغليان

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

وهذا الخل تقريبا ربع كوب خل ابيض نضيها للحليب اذا وصل الى مرحلة الغليان

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

بعد ما وصل الحليب لدرجة الغليان بدء يفور نضيف عليه كمية الخل الي عندنا ويصبح بهذا الشكل الحليب بعد الاضافة

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

بعد ما اضفنا الخل نخليه على النار كم دقيقة وبعدها نصفيه بقطعة شاش او قماش قطن نظيف

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

وبهذا شكلها بعد عصرها من الماء وبعد ما نطلعها من القماش نضيف عليها الملح حسب الرغبة ملح كثير او قليل وتقدر عاد تحط المطيبات الي تبيها ( حبة البركة - زعتر ) الي تبي

وهذا الشكل النهااائي

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...1600x1200].jpg

وعاد جربتها مع الفطاااير طلع طعمها راااااائع

بالتوفيق للجميع وسامحونا على القصور