التيس يكفي لــ 8 أشخاص
واطيباه ياللحم الطازج



http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_01219914076.jpg





نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل
http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_21219914076.jpg
http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_01219914178.jpg

تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )

http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_11219914178.jpg

أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ

http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_21219914178.jpg
ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات

http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_01219914308.jpg


ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة

http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_11219914308.jpg

وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً
0
http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_21219914308.jpg

الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة



نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة

http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_01219914643.jpg

بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب
http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_11219914643.jpg

بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب
http://www.asir1.com/as/uploaded/18028_21219914643.jpg
ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب


تابع