منتدى استراحات زايد - جبرت الدجاج حامض حلو؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا من المتابعين للمطبخ المكشاتي ومن المعجبين
جايب لكم اليوم طبخة صينيه
لذيذه جدا
دجاج حامض حلو

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...0_dsc01496.jpg

المقادير
ملعقتين صلصة صويا(ثقيلة)
تخفف بمرق
عصير ليمونة
بيضه
ملعقتين سكر
نصف دجاجة بدون عظم مقطعه بالتساوي
حبة واحدة فلفل روميتقطع قطع متساويه
حبة واحدة بصل(متوسطة الحجم)تقطع قطع متساويه
قليل من المرق(حسب الرغبة)
ملح
زيت قلي(كانولا)
6 ملاعق نشا ذره مقسمه بالتساوي في صحنين 4 ملاعق كاتشب
التحضير
1-نسخن الزيت الى درجة القلي
نخلط البيضة مع 3 ملاعق نشاء ذرة جيدا
ثم نأخذ قطع الدجاج وحده وحده
نضعها في خليط البيض ثم نضعها في الكمية المتبقية من نشاء الذره
ونضعها مباشرة في الزيت
نتركه في الزيت الى ان يتحمر
قم ننزعه ونضعه في مصفاه
http://www.mekshat.com/pix/upload04/...0_dsc01504.jpg

2-نخلط الكاتشب والليمون والسكر والصويا والمرق ونضعها جانبا
نسخن الصاج الى درجة عالية ثم نضع البصل والفلفل ونحركه جيدا ولا نتركه بدون تحريك عشان ياخذ طعم الحريق بدون مايحترق
نضيف الخليط الى الصاج بعدما تقمر البصل والفلفل ونتركه قليلا (دقيقتين)
بعدها نضيف الدجاج ونتركه 5 دقائق يطبخ

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...0_dsc01508.jpg

بعدها يصبح الدجاج جاااااهز

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...0_dsc01509.jpg

اعتذر عن عدم وجود صورة اخيرة لأن بطني كان مستعجل
ولمن يتخوف من السكر والليمون
يتركها ويكمل الطبخة ببقية المقادير
والى اللقاء في طبخة صينية اخرى