منتدى استراحات زايد - هدية لكم و إن شاء الله تعجبكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أحبابي أعضاء البحري في الحقيقة تصفحت اليوم مطبخ مكشات
وضاق صدري على الطبخ الموجود ما هو مستوى حداقة محترفين
لذلك نسخت لكم أحد مشاركاتي في أحد المنتديات البحرية كعربون
تعارف و محبة ولنحلق في المشاركة ولا تنسون تبدون رأيكم بها
لأن رأيكم ستعتم\د عليه المشاركات الأخرى ...

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حيزوم (المشاركة 488920)
كبسة الربيان بالطريقة الحزمية

عزابية و اليوم الجمعة ونايمين متأخرين وصلينا ونمنا
ما ركبنا الساعة للجمعة قمنا دبيك يالله لحقنا على الخطبة الثانية
والصلاة الحمد لله بعروري رجع نام .
أنا عملت لي مندوش و شابورا صلينا العصر بعروري حاس في المطبخ
كسر خاطري ( مافيه شيء ) طبعاً قصده طبيخ .
تروش تهندم تعطر وين يا ولد ندور معيشة أقرب مطعم يا ولد أصبر أحسن
لك من البرقر طيب أجيك بعد العشاء .
بصراحة ضربني الجوع فكرت وش أسوي توكلنا على الله كبسة ربيان
لا يستغرق إعدادها سوى الساعة فقط .
http://dareen.ws/up/uploads/207d469dc3.jpg
: المقادير :
1- 1كيلوربيان .
2- 4 حبات طماطم متوسطة الحجم .
3- ملعقة زنجبيل .
4- ملعقة بهار .
5- ملعقة فلفل .
6- ملعقة فلفل حب .
7- ملح .
8- كوب زيت نباتي ذرة .
9- 6 كاسات رز .
10- نصف صرة كزبرة خضراء .
11- 3 قرون فلفل حار .
12- ملعقة طعام معجون الطماطم .
13- راسين بصل متوسطين .
14- 5فصوص ثوم .
: الإعداد :
أولاً : يقشر الربيان وتخرج الأمعاء من ظهره و ينظف.
ثانياً :- يخلط ملعقة البهار والفلفل والزنجبيل و ملعقة ملح .
ثالثاً :- يتبل بها الربيان ويترك .
رابعاً :- يفرم البصل والثوم معاً .
خامساً:- تفرم الطماطم و ملعقة المعجون والكزبرة في وعاء الخلط دفعة واحدة .
: الطبخ :
1- يوضع البصل في القدر ويوضع على أصغر عين .
http://dareen.ws/up/uploads/572ea4f156.jpg
وقت الصورة 7:53
2- كالعادة نحمس البصل بالماء فقط كمايلي :
http://dareen.ws/up/uploads/e66bfdfd81.jpg
وقت الصورة 7:58
http://dareen.ws/up/uploads/7d124c23c0.jpg
وقت الصورة 7:59
http://dareen.ws/up/uploads/86de333e3a.jpg
وقت الصورة 8:00
http://dareen.ws/up/uploads/25b0f1747f.jpg
وقت الصورة 8:01
http://dareen.ws/up/uploads/c6b3c15a37.jpg
وقت الصورة 8:02
http://dareen.ws/up/uploads/b899ff4cf6.jpg
وقت الصورة 8:02
http://dareen.ws/up/uploads/854c6e56f4.jpg
وقت الصورة 8:03
http://dareen.ws/up/uploads/661ebd238c.jpg
8:03:30
3- نظيف الربيان إلى البصل لا حظ أننا لم نستخدم الزيت إلى الآن .
http://dareen.ws/up/uploads/e4e930858d.jpg
وقت الصورة 8:04
http://dareen.ws/up/uploads/2901139241.jpg
نقلب الربيان تقليب جيد مع البصل ونغطيه ونتركه دقيقتين
http://dareen.ws/up/uploads/93e96c2699.jpg
نطيف البهار الحب مع القرفة ( الدارسين ) .
http://dareen.ws/up/uploads/96bae413d6.jpg
وقت الصورة 8:07
http://dareen.ws/up/uploads/cdd020623c.jpg
يضاف إليه نصف بيالة ماء ويقلب ويغطى ويترك دقيقتين وقت الصورة 8:08
http://dareen.ws/up/uploads/d527827e9a.jpg
وقت الصورة 8:09
http://dareen.ws/up/uploads/3d1b7acf51.jpg
وقت الصورة 8:09:35
4- يضاف خليط الطماطم والكزبرة ومعجون الطماطم ويقلب ويغطى .
http://dareen.ws/up/uploads/5a31c48866.jpg
وقت الصورة 8:12
http://dareen.ws/up/uploads/7089ea2025.jpg
وقت الصورة 8:13

يضاف ملعقتين ونصف طعام مسطحتين ملح وبيالة ونصف زيت حسب نوعية الرز
بعض البشاور يمتص زيت بشكل كبير باب الهند بيالتين ويقلب ويترك حتى يتغير لون الطماطم
وتنبعث رائحته التي تدعوك إلى الهجوم الغير مقنن على القدر لولا الصبر .