منتدى استراحات زايد - للأهميه لقسم الطبخ من ابو مشعل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواني الأعزاء ان شاء الله تكنون بخير و عافيه

قبل كم يوم نزلت طبخة الربيان مع الأناناس و وضعت معه اليمون (فتمين c )

ورد واحد من الشباب جزاه الله خير يقول لا تضع (فتمين c ) مع الربيان هذا خطير

وبعد البحث وجت هذي المعلومه

ووضعتها في هذا القسم للأهميه.....وهي :

في تايوان، توفيت امرأة فجأة وبشكل غير متوقع مع وجود علامات نزف الدم من أذنيها، والانف والفم والعينين. وبعد اجراء التحقيقات الاولية تم تشخيص حالة وفاة ناجمة عن التسمم بالزرنيخ

من اين اتى الزرنيخ ؟

بحثت الشرطة عميقا وعلى نطاق واسع ودعت استاذا بكلية الطب للحضور ومحاولة حل للقضية.

دقق الاستاذ النظر بإمعان في مضمون ما جلب من معدة المتوفاة ، وكان حل اللغز في أقل من نصف ساعة..
وقال الاستاذ: 'الفقيدة لم تنتحر، وانها لم تقتل، ولكن الوفاة كانت بسبب الجهل..

كان الجميع في حيرة، والسبب في الوفاة؟ (الزرنيخ )
وقال الاستاذ :
'الزرنيخ نتج في معدة المتوفاه التي كانت تتعاطى 'فيتامين سي' يوميا وهو لا يمثل في حد ذاته مشكلة.
المشكلة هي أنها أكلت كمية كبيرا من الروبيان الجمبري (القريدس خلال العشاء.
أكل الجمبري (القريدس ليس هو السبب في المشكلة فشيئا لم يحدث على الإطلاق لعائلتها على الرغم من أنهم أكلوا ايضا كثيرا الروبيان (القريدس. ولكن في الوقت نفسه المتوفاه تعاطت 'فيتامين سي' والمشكلة تكمن هنا!

باحثون في جامعة شيكاغو في الولايات المتحدة ، من خلال التجارب ، وجدوا ان لحم الروبيان / الجمبرى يتضمن تركيز ا عاليا من مركبات الزرنيخ مع البوتاسيوم.

هذه الأغذية الطازجة في حد ذاتها ليس لها آثار سامة على الجسم البشري. الا اذا تعاطى الشخص معها 'فيتامين سي' ،
ويرجع السبب في ذلك إلى تفاعل كيميائي ، أكسيد الزرنيخ ، والصيغة الكيميائية لAs205) تغير الى الزرنيخ ثلاثي البوتاسيوم السام ، المعروف أيضا بثالث أكسيد الزرنيخ ، والصيغة الكيميائية (As203) ، وهو المعروف باسم الزرنيخ عند الجمهور!

والتسمم بالزرنيخ يمكن أن يسبب شللا بالأوعية الدموية الصغيرة "

mercapto Jimei"؟ ، ويحول دون نشاط الكبد ويغير مركز الكبدي شحمات الأذن ، القلب ، الكبد ، والكلى والأمعاء والازدحام ، تنخر جدران الخلايا ، وتوسع الشعريات . ولذلك ، فإن الشخص الذي مات من التسمم بالزرنيخ سوف تظهرعليه علامات نزيف من الأذنين والأنف والفم و العينين.

ولذلك ؛ كإجراء وقائي ، لا يُأخذ فيتامين سي عند اكل الروبيان (القريدس.