منتدى استراحات زايد - الجزء الثاني من حويستي بالمطبخ لالالالالالاتفوتكم(زربيان بالدجاج)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته : ــ

مقدمة بين ثنايا (حويستي الثانية)
حيا الله الإخوة المشاهدين من مشرفين وأعضاء وزوار في
هذا الصرح الجميل الصرح المطبخي المكشاتي والمنزلي
والذي لا يخفى على الكثير أن أكثرنا استفاد منه فائدة
كبيرة جداً فجزى الله القائمين عليه والمشاركين فيه خير
الجزاء .

والآن لنذهب إلى المطبخ حيث زبدة الموضوع

الطبخة وأظن أن الجميع يعرفها وهي
(زربيان بالدجاج)

طبعاً من قوم غيري أخذت الطريقة من إحدى المنتديات .

بسم الله نبدأ,

المقادير المطلوبة وهي : ــ

1-دجاج مقطع ومنظف

2-بطاطس مقشر بدون تقطيع
3-زبادي +بهارات+كاري+شوي

خل +عصير ليمونه+شوي دبس

الرمان + بصلة مفرومة(هذي

مقادير التتبيلة)

4-رزمنقع

5- بصل

6- بزار(كشنة)

التصوير كان بجوالي (n82)
http://dl.dropbox.com/u/3913050/images.jpeg

صورة لمقادير التتبيلة

http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...%20%282%29.jpg
بعدين نقوم بتتبيل الدجاج والبطاطس بمقادير التتبيلة وهذي الصورة بعد التتبيل
http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...%20%281%29.jpg
http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...%20%288%29.jpg
بعد التتبيل تترك لمدة ساعة تقريباً (طبعاً أنا خليتها نصف ساعة)
نجيب قدر الضغط(الكاتم) نقوم بحمس البصل حتى يتشقر ويكون لونه بني .
http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...%20%289%29.jpg
نقوم خلال هذه الفترة بغسل الرز وتنقيعه (نوع الرز اللي استعملته الشعلان)
http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...%20%287%29.jpg
بعد حمس البصل نضيف الدجاج والبطاطس
من دون التتبيلة ونقوم بتحريكها لمدة خمس
دقائق تقريباً ثم نضيف التتبيلة + كأس ماء
حار +الملح ثم نقوم بكتمه لمدة ربع ساعة إلى ثلث ساعة
http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...20%2814%29.jpg
http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...20%2815%29.jpg

نقوم بسلق الرز بالماء +الملح +ورق غار + زيت
http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...20%2821%29.jpg
بعد ربع ساعة نقوم بفتح القدر ونضيف الرز على الدجاج
http://dl.dropbox.com/u/3913050/1%D8...20%2817%29.jpg

الرجاء عدم الرد حتى يكتمل الموضوع