منتدى استراحات زايد - بيتزا - بيتزا $$$$$ بيتزا

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أسعد الله أوقاتكم أخوتي ادارة ومشرفين أخوتي اخواتي اعضاء وزوار على امتداد هذه الشبكة العالمية لهذا الصرح الكبير على جميع المستويات

اليوم جا على البال بيتزا هوت ،، ليتل سيزرز ،، سمها ما شئت المهم انها طلعت احسن من الثنتين :D واثق الأخ ;) لا فعلاً جرب واحكم والشغلة ماهي مستاهله سهلة وغير مكلفة زي بيتزا هوت :eek:

ندخل على الموضوع مباشرة

المقادير :
كوب كبير دقيق ابيض فاخر نصف كوب دقيق بر وطبعاً حسب الرغبة بالنسبة للبر انا احب اخلطه
ملعقة صغيره ملح
ملعقة صغيرة سكر
نصف فنجال قهوة زيت زيتون
ملعقتين صغيرة خميرة فورية
نخلط هذي الكونات جميعا ثم نضيف الماء ونعجن بحيث تكون العجينة مائلة إلى الليونه اكثر يعني قريبه من قوام اللبان

نتركها تخمر لمدة 20 دقيقة في حافظة مغلقه

الآن مكونات الحشوه

أوريقانوا اخضر طازج أو ناشف ،، اللي هو اكليل الجبل
فلفل اخضر بارد(رومي)
بصل شرائح
فطر شرائح
مارتديلا وانا استخدم الحبش المدخن
زيتون شرائح
شرائح صغيرة مخلل
فلفل احمر حار شرائح حسب الرغبة
زيت زيتون اصلي

مكونات الكشنه أو صوص الاساس
3 حبات طماط متوسط الحجم
فصين ثوم
فلفل اسود مطحون
بهارات مشكله
نصف علبة صلصة حمراء
زيت زيتون
ملح
تضرب هذي المكونات في الخلاط ثم توضع في طاوة وتقلب حتى تصبح كشنه ثقيله ومتماسكه

هذي العجينة بعد ان اختمرت لمدة 20 دقيقة

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l1.jpg

اصبحت لينه ومليئة بالهواء

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l2.jpg

وهذا هو صوص الاساس

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l3.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l4.jpg

مكونات الحشوة
طبعا الجبنة تضاف قبل استواء البيتزا بخمس دقائق

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l5.jpg

نضع زيت الزيتون الاصلي في اسفل الصينية

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l6.jpg

تدهن كاملة بالتساوي

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l7.jpg

نضيف طبقة من السميد

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l8.jpg

غطينا الارضية بالسميد

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...k150053_l9.jpg

نفرد العجينة

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...150053_l10.jpg

نضعها في الصينية ونخرمها برأس الشوكه حتى لا تنتفخ

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...150053_l11.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...150053_l12.jpg

نضع الصوص أو الكشنه طبعا بدون بصل وتشاهدون أوراق الاوريقانو وقد نضع أوراق الريحان بدلا منه

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...150053_l13.jpg

ندهن ولا نصل الى الحواف

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...150053_l14.jpg

نضع المكونات

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...150053_l15.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...150053_l16.jpg

ثم نضع كمية من زيت الزيتون على الوجه وندخلها للفرن

http://www.mekshat.com/pix/upload04/...150053_l17.jpg

ارجو الانتظار

77777777777777777777777777777777777777777777777
77777777777777777777777777777777777777
77777777777777777777777777
77777777777777777
777777777
77777
77
7
7777777777777777777777
77777777777777777777777777777777