منتدى استراحات زايد

ساندويتش اللحم المفروم..
المقادير
لحم مفروم
1فلفل اخضر حار
ربع كوب زيتون اخضر
ربع كوب زيتون اسود
ربع كوب صلصة طماطم
2 ملعقة طعام زيت
ملح - فلفل
ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
بصلة صغيرة مقطعة صغير
جبنة شيدر مبشورة او موزريلاا
فص ثوم مهروس
خبز فرنسي
الطريقة
نسخن الزيت على النار ونحمر اللحم المفروم مع البصل و الثوم والملح والفلفل الى ان ينضج ثم نضيف الصلصة و الفلفل الحار و الفلفل الاخضر والزيتون ونخلط جيدا ثم نضعه في الساندويتش والجبنة على الوجه او نخلط الجبنة مع اللحم و ندخله الفرن قليلا الى ان تذوب الجبنة...
000000000000000000000000
سندويشات الدجاج بالسماق
المقادير:
* صدر دجاجه مسلوق ومنتف.
* نصف كأس بقدونس مفروم.
* ملعقتين كزبره.
* القليل من الشبنت.
* بصله مفرومه.
*ثلاث ملاعق سماق.
*ملعقتين عصير ليمون.
*خيار مخلل(مقطع قطع صغيره جدا).
* ملعقة خل.
*ملح فلفل اسود.
*مايونيز.
* خبز صمون صغير.
الطريقه:
يحمس البصل الا ان يشقر ثم يضاف الدجاج ويحرك لدقائق، يزاح عن النار ويضاف اليه البقدونس والكزبرة والشبنت والخيار المخلل والسماق والخل وعصير الليمونه ويقلب جيدا.
يدهن الخبز بالمايونيز ثم يحشى بالخطله...
00000000000000000000
ساندويتش التونة
المقادير:
* علبتين تونة .
* كيس شرائح توست .
* ملعقة مايونيز .
* عصير ليمونتين.
* ذرة ملح ..فلفل..وكمون .
* شرائح خس..طماط..خيار..بصل .
الطريقة:
1- تصفى التونة من الماء وتفتت .
2- توضع في إناء ويضاف اليها عصير الليمون والبهارات والملح والمايونيز ويخلط الجميع .
3- تقطع اطراف التوست وتدهن بالمايونيز .
4- تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام .
5- ونضع شريحة ثالثة بينها وبين الثانية السلطة السابقة .
6- تقطع على شكل مثلثات وتثبت بعودين وتزين بزيتونة ."
00000000000000000000000000000000
ساندوتش البيتزا
المقادير :
* شرائح توست ابيض او اسمر حسب الرغبة.
* صلصة بيتزا .
* جبن موزاريلا شرائح.
* فلفل اخضر او احمر بارد مقطع.
* بصل احمر مقطع.
* بخاخ زيت نباتي او مارجرين لدهن التوست
الطريقة :
ضعي على شرائح التوست الصلصة وضعي على كل شريحة من التوست شريحتين من الموزاريلا ثم ضعي عليها الفلفل والبصل ثم غطيها بشريحة من التوست ثم رشي على الوجة الزيت او ادهنيها بالمارجرين ثم ضعيها على المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتسيح الجبنة.
قطعيها ثم قدميها كوجبة عشاء وبالعافية..
00000000000000000000000000000
سندويش البيض المسلوق
المقادير ....
• خبز للسندويش .
• 2 بيض .
• 3 ملعقة طعام طماطم مكعبات صغيرة .
• 2 ملعقة طعام بصل أخضر مفروم .
• 2 ملعقة طعام مايونيز .
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو ( زعتر بري ) .
• ملح وفلفل أسود .
الطريقة....
يسلق البيض لمدة 1/4 ساعة ثم يقشر ويفرم فرما ناعما .
يخلط البيض المفروم مع الطماطم والبصل والمايونيز ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والوريجانو .
يحشى الخبز بالبيض ويقدم مع شرائح الخس والخيار .
0000000000000000000
المقادير:
برجر مجمد
طماطم
خس
جبنة شرائح
مايونيز
كتشب
مخلل خيار
بيضة
خبز برجر مدوّر
طريقة التحضير:
اقلي البرجر
اقطعي خبز البرجر
ثم ضعي قليل من الكتشب ثم البرجر
و ادهنيه بالكتشب ثم المايونيز ثم ضعي
فوقه البيض(بيض عيون او بيض مقلي على شكل دائرة)
ثم ضعي الطماطم و الجبنة و الخس و مخلل الخيار
ثم اسكبي عليهم الكتشب ثم المايونيز و غطيهم بالقطعة
العلوية من الخبز.
و صحتين و عافية.
0000000000000000000000000
شاورما التونة
المقادير:
علبة تونة
حبة بطاطا مقطعة صغيره
بصله مقطعه شرائح رفيعه
بصله مقطعه قطع صغيره
حبتين ثوم مفروم
حبة طماطم مفرومه
ربطة بقدونس مفرومه
2 ملعقة طحينيه كبيرة
عصير ليمونه واحده
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1- يوضع البصل مع البطاطا ويحمر في زيت قليل ثم نضيف التونة ونقلبها معه حتى تستوي .
2- نضع البقدونس المفروم مع شرائح البصل و الطماطم ونضع عليه التونة .
3- نضع عصير الليمون مع الطحينية ونخففها قليلا بالماء .
4- نضع المقادير مع بعض ونضيف الملح حسب الرغبة.
5- نحشي السندويشات بالخلطه .
00000000000000000000000000
ساندوتشات التونه بالميونيز
المقادير:
خبز صامولي او خبز همبرجر
علبه تونه
نصف ملعقه صغيره ملح
بصلة صغيره مفرومه
خس حوالى ثلاث اوراق ومقطعة بالطول
فلفل بارد مقطع مربعات صغيره
قليل من الفلفل الاسود حسب الرغبه
اربع او ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز
الطـريقــة :
تنعم التونه بالشوكه ثم نضيف اليها الملح والمايونيز والفلفل ونخلطه جيدثم نضيف البصل بعد تحميره قليلا في الزيت
والفلفل الاسود ويخلط جيدا حتى ينعم المقدار
نضع حوالى ملعقه ونصف من الخلطه على كل صمونه وتزين بالمخلل ...
ساندويتشات البيض والتونة
المقادير:
1 بيضة مسلوقة جيداً
¼ حبه فليفلة حلوه مسحوقة
½ كأس تونة (علبة صغيرة)
1 ملعقة طعام زبدة أو مارجرين
1 ملعقة طعام خل أو عصير ليمون
1 ملعقة طعام مايونيز
1 بصلة صغيرة مبشورة بشراً ناعماً
ثلث ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي فلفل أسود
زيتون أسود أو أخضر
1 خبز فرنسي طويل
الطريقه:
1 – تبشر البيضة المسلوقة وتخلط مع التونة والفليفلة المسحوقة والمايونيز والبصلة
المبشورة.
2 – يتبل الخليط بالخل والملح والفلفل الأسود.
3 – يشق الخبز بسكين حادة ثم يدهن بالزبدة.
4 – يحشى الخبز بالخليط السابق ثم يقطع أفقياً بشكل مائل.
5 – ترص قطع الساندويتش في طبق التقديم وتقدم مع حبات الزيتون.
0000000000000000000
ساندوتشات البطاطس والباذنجان ..
المقادير:
حبتان متوسطتان بطاطس
حبة باذنجان
خبز عربي
شرائح خيار
خس مقطع الى شرائح صغيرة
ملح
فلفل اسود
زيت للقلي
ملعقة صغيرة بهارات
الطريقة:
يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود
والملح والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان
تترك على ورق ناشف للزيت ..
ثم نقوم بعمل الطحينة
الطحينة :
نص ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة طحينة سائلة
ملعقتان كبيرتان زبادي
ملعقة صغيرة ليمون
تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس مع بعض
نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ولحشى بالباطس ثم الباذنجان
ثم شرائح الخيار والخس واخيرا ملعقة واحدة من الطحينة لكل قطعة خبز
ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع الى حلقات ..
000000000000000000000000000
سنتدوتشات البيض والجبنه
المقادير
بيضه مسلوقه واحدة
جبن شرايح كرفت اوشيدر مبشور
مايونيز
فلف اسود
ملح
توست
الطريقه
يدهن وجهه التوست بقليل من الماوينيز
تقطع البيضه المسلوقه شرايح وتوزع على شرايح التوست
يرش عليها قليل من الملح والفلفل الاسود حسب اللرغبه
توضع فوق كل شريحه توست شريحه جبن كرفت اوالجبن المبشورشيدر
ويوضع في الفرن او التوستر الضاغطه حتى يسيح الجبن فوق البيض
هنيئا
000000000000000000000
( سندويتشات الباذنجان )
المقادير :
6 قطع صامولي صغير
باذنجانة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة لبن (روب )
ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح فلفل اسود
الطريقة :
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت وتصفى
وتنشف على ورق لامتصاص الزيت
تتبل القطع بالملح والفلفل
نخلط الطحينة والمايونيز وعصير الليمون
والثوم واللبن جيداً حتى يتكون خليط متجانس
تؤخذ الطبقة السفلية للصامولي وتقطع الى
ثلاث مثلثات متساوية
ويقطع الباذنجان الى مثلثات مساوية لحجم الصامولي
نصف شرائح الباذنجان على الصامولي
نضع فوقه 1/2 ملعقة صغيرة من الخلطة
يزين بالبقدونس
0000000000000000000
المقادير:
خبـز ابيض (الشامي\ المفرود) عدد اثنان
اربع بيضات
ملعقتان كبيرتان دقيق ابيض
ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
نصف الكاس حليب سائل
ملح
فلفل اسود
ملعقتان كبيرتان زيت
نصف الملعقة الصغيرة بكنج بودر
الطريقة:
يخلط البيض مع الطحين والكزبره والبقدونس والحليب والملح وفلفل الاسود
بالخلاط جيدا
يدهن القالب متوسط الحجم بالزيت ثم يسكب الخليط ويخبزفي فرن متوسط الحراره حتي تنضج العجه ويحمر سطحها .
يقطع الخبز الى ارباع ويحشى بقطع العجه ويقدم مع شرائح الخس والطماطم
0000000000000000000000
فطاير
المقادير:0
2- كاس دقيق
1-كاس حليب
ملعقة اكل خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
الطريقه:0تخلط المقادير مع بعض وتترك لمدة ساعة ثم تقطع حسب الرغبة وتقلى ثم تصفى وتفتح من الجنب وتحشى (الجبنة الكيرى-اوالتونة -او اللحمة-اوالجبنة البيضة والزيتون-او بالخضار)0