منتدى استراحات زايد - ( المجمر البري ) أكلة الأجداد يعشقها الأحفاد...حياكم .....

http://www.uaemusics.com/uploood/ima...i6x92wjh54.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم جايب لكم اكله شعبيه بريه لهواة البر ( المجمر ).......

الموضوع

فهي عبارة عن كمية من الطحين يتم خلطه بالماء ويوضع عليها الملح ونضعه على النار مباشرة،بفرش الجمر ونضع العجين على هيئة قرص ونضعها على الجمر ثم ندفنها بالجمر حتى يتغطى بالجمر وبعد نضجها نخرجها كما في الصوره الأولى من النار كالقرص الكبير ماشاء الله ثم تنظف من الجمر والرماد وتوضع في صينيه وتهرس بالهاون حتى تستوي كالعجينه ثم بوضع السمن والبصل العادي معها بكميات كبيرة حتى تظهر النكهة الحقيقة لها،ثم نهرسها مرة اخرى بالهاون. والمرقه باللحم تكون جاهزه ثم تصب عليها في وعاء خاص يسمى الميقعه ثم يتناولونها فمن اكلها مرة واحده يشتاق لها مرار .

المجمر مدفون بالجمر حتى ينضج

http://www.uaemusics.com/uploood/ima...7gdo146658.jpg

هرس المجمر بالهاون حتى يصبح عجينه

http://www.uaemusics.com/uploood/ima...egbcdsb8jc.jpg

وهذا الشيء يذكرنا بالأجداد والماضي ..

وبالصحة والعافيه

http://vb.ma7room.com/uploaded/71109_01243614843.jpg

مــدام ان ديــرتـي دار التميمـــي .....فنا ما ضنتـي يحجــب شـــعـاعــي
تـربينـا علـى حـــب الطــــــليـعـه ..... وندعس للوطـن روس الافـــــاعـي
نعيـش الــرفعته ونعيـش لاجلـــه .....وانمـــوت العـزتـه مـوت جمــــاعـي
قطـــر داري ودار ابـن الفجــــــاءة ..... بـلادٍ نبتهـا ســــيـف ويــــــراعـــي

[glint]أعزائي الأعضاء

1 – ليكن معلوم للجميع أن عدم الرد على الموضوع من المشرفين ليس تجاهل لكم
2 – التميز ليس بكثرة المواضيع ولكن بمضمونها ومدى فائدتها .
3 – نحن كمراقبين ومراقبات ومشرفين ومشرفات وظيفتنا الشاغره مساعدتكم لأنكم انتم الحجر الأساسي لهذا المنتدى.
4 – جميع المسؤلين وبكل صدر رحب يرحبون بأي استفسار ومساعده فلاتتردد في أي غموض يصادفك .[/glint]

http://www.uaemusics.com/uploood/ima...9ys6rd271x.gif