منتدى استراحات زايد - طريقة الدونات..والصور

المقادير:

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ربع كوب ماء دافيء 110 درجة فهرنهايت

كوب ونصف الكوب حليب دافئ ( نفس درجة حرارة الماء )

نصف كوب سكر ابيض ناعم

ملعقة صغيرة ملح

بيضتين

1/3 كوب دهن نباتي

خمس اكواب دقيق

الطريقة:

.. ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافيء في وعاء الخلط حتى ترتفع رغوة المخيرة ..

اضيفي الحليب والملح والبيض والسكر والدهن وكوبين من الدقيق ..

اخلطي الخليط على سرعة خفيفة لمدة نصف دقيقة ..

ارفعي السرعة على المتوسط لمدة دقيقتين ..

اضيفي بقية الدقيق تدريجيا حتى تحصلين على عجينة طرية ..

( ملاحظة .. قد تحتاجين لزيادة بعض الحليب الدافئ خاصة في فصل الصيف نتيجة جفاف الدقيق ..

إن لم تكفي الكمية المقترحة اضيفي قليل من الحليب بالملعقة الصغيرة حتى تحصلي على عجينة طرية ) ..

غطي العجينة بفوطة مبلولة او ببلاستيك واتركيها تتخمر في مكان دافئ نسبيا حتى يتضاعف حجم العجينة..

ضعي العجينة على سطح مغبر بالدقيق .. غبَري العجينة بقليل من الدقيق ثم افرديها ليصبح سمكها 1 سم ..

قطعي العجينة بقطاعة الدونت ( لا تنسي ان تغبري قطاعة الدونت بالدقيق لكي لا يلتصق العجين بالقطاعة ) ..

اتركي قطع الدونت ليتخمروا مرة اخرى مغطين بقطعة بلاستيك حتى تتضاعف احجامهم ..

سخني زيت القلي حتى يصل إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت ..

ارفعي قطع الدونت بملعقة كبيرة وانزليها في الزيت الحار واقليها حتى يصبح لونها ذهبي مع الوجهين ..

دقيقتين تقريبا ..

بعد ان تنضج قطع الدونت ارفعي القطع من الزيت وضعيها في مشخال لشخل الزيت .

وهذي الطريقة بالصور..

العجينة قبل التخمير..

http://www.3roos.com/up4/DSC01146 copy.jpg

بعد التخمير.

http://www.3roos.com/up4/DSC01147 copy.jpg

تفرد العجينة وتقطع بقطاعة الدونات أو باي شي دائري..

http://www.3roos.com/up4/DSC01148 copy.jpg

هنا الأشكال مجموعه وعملت من العجينة الباقيه على شكل ظفيرة

(نحن نسمية عقص)والثاني على شكل حلزوني..

http://www.w6w.net/album/30/w6w20050...2686fe37cd.gif

http://www.3roos.com/up4/DSC01149 copy.jpg

بعد ذلك نتركهم يختمرون مرة أخرى..

(هذي النقطة مهمة حتى يصبح لديك دونات هش ولذييييذ)

وأخيرا يقلي في زيت غزير وساخن مع التقليب حتى ينضج ويحمر..

ثم يرش علية سكر أو ممكن يزين بالشوكولاتة أو بأي شي تفضلونة..

http://www.3roos.com/up4/DSC01150 co.jpg

http://www.3roos.com/up4/DSC01153 co.jpg

http://www.3roos.com/up4/DSC01156 copy.jpg