|
نحن غير مسئولين عن اي أضرار ناتجة من تصفح هذا الموضوع !!!! السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبينا نشاركم في هذا القسم وهذي مصافحتي الأولى أتمنا أن تنال إعجابكم ملاحظة / نحن غير مسئولين عن أي أضرار ناتجة من تصفح هذا الموضوع وبسم الله نبداء مع الاعتذار لعدم دقة الصور 7777777 77777 777 7 أولاً المقادير : 1 حمام زاجل سوبر ستار نخب أول ( أفضل من الحمام المزأط بثلاث درجات ونصف ) . :heart: مممممممممم 2 -رز باب الهند عنبر . -بصل ، ثوم مع قليل من اخف أنواع الزيت لحمس البصل والثوم . -بهارات ، ماجي ابيض ، ملح ، ورق غار , ليمون أسود ، وقليل من المسمار و الهيل ( يقولون كثرة الزخرفة تفسد الرسم ) و أنا أقول كثرة البهارات والخرابيط تحوس الطبخة يعني وبس . -فلفل احمر . - حبتين بيض مسلوق . وليمون ، وخيار ، وطماطم . (للتجميل قبل التقديم ). 3 حب رمان مجفف ملاحظة : القدر المستخدم قدر صيني مقاس 15 لتر وإذا اختلفة نوعية القدر يكون فيه فرق في التوقيت أثناء الطبخ . ثانياً الطبخة : أول شي نحمس البصل والثوم بقليل من الزيت وبعد ما يتحمر نضيف شوي من الماء ونترك البصل والثوم يطبخ شوي . بعدين نحط الحمام بقدر الضغط ونزود علية الماء ونظيف البهارات والماجي الابيض إلى اخ ( التوابل اللي حنا حضرنا ) ونتأكد من كمية الملح . بعدين نقفل القدر ونتركه على النار لمدة تقريباً 13 دقيقة ونبداء بحساب الوقت بعد ما تبداء صفارة القدر بإخراج الضغط الزائد . ( بالعامي بعد ما يتش ). في هذا الوقت نقوم بتحضير البزلة , حمس البصل وبعد ما يشقر نظيف حب الرمان المجفف ومباشرة نظفي النار عنه . نرجع لقدر الضغط بعد ما ينتهي الوقت نطفي عنوه ونرفع الصفارة و اذا طلع كامل البخار نفتح القدر ونطلع الحمام ونحطهن في صنية تيفال وندخلهن الفرن و نولع عليهن العين العلوية وبعد سبع دقايق تقريباً نفتح الفرن ونقلب الحمام . نجي للرز ( الرز يكون مغسول ومربص 8 دقايق تقريباً في ماء (فاثر) :p ههههه يعني لاهوب حار بقوه ولا بارد ) نكب الماء اللي ربصنا بوه الرز وبعدين نكب الرز بالقدر ونتأكد من كمية الماء المناسبة له ونحط الفلفل الأحمر ،زنجط البزلة على طرف ونغلق القدر ونرفع علية الغاز ونحسب له 3 دقايق من يوم يتش . بعدين نقصر النار ونخليها هادية مرة لمدة 15 دقيقة . بعدين نطفي عنوه ونشيل الصفاره وبعد ما يطلع البخار نفتح القدر بعدين ننتسب ونحط الحمام ونحط البزلة والبيض المسلوق والفلفل الأحمر والخيار والليمون والطماطم بالنسبه للسلطات / قلت للشباب تبون سلطه قالو وشوله مكان السلطه نحط فيه على خمس ردات رز أوفق قلت بهواكم .ههههههههههه :D :D :D وهذا الناتج اللهم أدمها من نعمة وأحفظها من الزوال ولا تجعلنا من الفاسقين وفي الختام تقبلوا تحياتي معطرة بوفحة رز العنبر :good2: . . . . |
| الساعة الآن 11:51 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir