منتدى استراحات زايد - {.. هرفي مقلقل بالقصدير مع حشوة كوزي الكرش ..

الســــــــــــــلآم عليكم ورحمة الله وبركــــــــاته

إخواني وأخوآتـــــي أعضــــــــاء وزوار منتـــــــــــدى مكشـــــــــات ..

يسعدنـــــــــــــي ويشرفنــي ان اضع بين ايديكم بعضـــاً من الطبخـــــــات التـــي عملناهـــــــا

خلال رحلتنــــــــــا البريه في هذهـ الإجــــــــــآزهـ .. ومعذرةً على القصور ..

ومن هنــــــا البدايه حيث كـــــانت في احد الفياض الشماليه الشرقيه ..

http://up.7cc.com/upfiles/lst89935.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/i7R89935.jpg

وقمــنــــــــا بشراء هذا المملوح :D

http://up.7cc.com/upfiles/EOU89935.jpg

وهذي لقيته قدامـــــــــي

http://up.7cc.com/upfiles/KXL89936.jpg

وهذي عزبتنــــــــــــا وشبينـــــــا النار وصلحنا القهوهـ

http://up.7cc.com/upfiles/urg89936.jpg
ومن هنــــــــــا تمت عملية الاغتيال لذلك البريئ فجــــــــأهـ وبدون مقدمات ..

http://up.7cc.com/upfiles/BGT90393.jpg

وهذهـ بداية الطبخـــــــــه(الكـــــرشـــــــــــــه المحشـــــــــــــــــــــيه بالخضــــــــــآر واللحم)

وهي خاصــه بالشيف اخونــــــــا ابو محمد ,, حيث خطف الكرشه وقام بغسلها وتنظيفها كما

في هذا الشكـــــــــــل

http://up.7cc.com/upfiles/vRD90393.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/gin90393.jpg

وبعد التنظـــيف قام ابو محمد بحشــــو الكــــرش

والتي تتكون من التــالي
1/بصل
2/ثوم
3/طماطم
4/زنجبيل
5/وقطع صغيرهـ من اللحم والكبد والكلاوي ..

http://up.7cc.com/upfiles/z6N90393.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/k4u90522.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/3fL90522.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/Erz90522.jpg
ونـــــــــــلاحظ العظم او البلف في فتحة الكرشه .. وربطه ابو محمد بسلك نحاس ..

ووضعنــــــاها بقصديـــر على الجمـــــر ..

http://up.7cc.com/upfiles/6kA90522.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/jbW90523.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/w8S90626.jpg

وتركنــــــــاها لمدة ساعه ونصف وكانت بهذا الشكـــل بعد إخراجها ولكم الحكم في ذلك ..

http://up.7cc.com/upfiles/yfW90626.jpg

http://up.7cc.com/upfiles/kOz90626.jpg

وانتهـــــــــــت هذهـ الطبخه ,,
ويتبـــــــــــــــــع الطبخه الثانيه .. لحم مقلقل بالخضار والقصدير ..