منتدى استراحات زايد - (بدون مــــــــــــاء)

بسم الله الرحمن الرحيم
الســـلام عليــــكم ورحمــــــــة اللـــه وبركـــــــاته

اسعد الله مسائـــكم بكل خير
يشرفني ان اضع بين يديكم تجربتي الثانيه كبسه اللحم على الجمر بدون مــــــــاء ,,
حيث كانت تجربتي الأولى باالدجاج ونجحت بفضل الله
وأتمنى ان تنال على استحسانكم
حيث قررت ان تكون هذه الكبسه وداعيه لكم خلال الإجآزة
لاأطيل عليكم وإليكم:

كما تشاهدون باالصور التاليه:
اولا:إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_1.jpg

ثانيـــــــآ:
& المقـــــــــــــــــاديـــــــر&
-6طماطم طازج مستوي
-4حبات بصل
-بهارات(كمون-قرفه -ليمون اسود-بزار -زنجبيل-هيل-ملح-فلفل احمر)
-فـــــقـــــــــع
-لحم هرفي لباني ابو اربع شهوووور
-رز الزليمه منقع باالماء لمده ساعه او اكثر

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_2.jpg

ثالـثـــــا:
& الطريـــــــــــقة&
-وضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_3.jpg

رابعـــا:إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_4.jpg

ثم نقله الى نار اشد بالجهه الثانيه وتركه على النار لمدة 40 دقيقه
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_5.jpg

رابعـــا: إبعاد القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...mk119789_6.jpg

-وهذه صوره من بعيد
ونكون قد جهزنا كشنة البصل والزبيب بزيت الزيتون كما موضح باالشكل التالي:

خامســا:اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر بجانب النار ووضع الرز على المرق كما باالشكل:

سادســـا:وضع الكشنه على الرز وإغلاق القدر ووضعه على النار لمدة نصف ساعه