منتدى استراحات زايد - طريقة عمل المارتديلا لحم فى المنزل خطوه بخطوه بالصور (من غير مواد حافظه )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اخواني وأخواتي الاعزاء اقدم لكم طريقة سهلة لعمل المارتديلا لحم بالمنزل من غير مواد حافظه
بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-8f5tump7.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-qwnbtsc4.jpg

1000 جم لحم بقر مفروم ناعم
3 بيض في الخلاط
ملعقة فلفل اسودمطحون في الخلاط
ملعقة فلفل بارد احمر في الخلاط
5فصوص ثوم لعمل معجون البهار الخاص بالمرتديلا
1 ماجي لعمل معجون البهار الخاص بالمرتديلا
5 حبات هيل مطحون لعمل معجون البهار الخاص بالمرتديلا
بقسماط لزياده التماسك
1 فلفل بارد مقطع صغير للحشوه
زيتون مقطع للحشوه
فلفل اسود حب للحشو

الطريقه

1-يخلط الماجي والثوم والهيل مع بعض في خلاط ويصبح مثل المعجون (يضاف الى اللحم في الخلاطه )

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-mhohsn14.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-stpkoqm3.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-vcrzggac.jpg

2- يخلط اللحم والبيض ومعجون البهار في خلاط كهربي مع اضافه الملح والفلفل الاسود المطحون و ملعقة فلفل بارد المطحون ويفرم الجميع جيدا ويخلط , ويضاف عليه البقسماط لزياده التماسك ويخلط

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-tpej2qu9.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-iv1xy749.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-9oiqcyk6.jpg
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-xdakg4fx.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-h6x6w69z.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-4v5a2sn3.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-iecy4chf.jpg

3- نأتي ب خليط اللحم في صحن او وعاء وتضيف عليه الحشو الى انت تبيه , انا ضفت زيتون وفلفل احمر بارد , وفي الثانيه حب فلفل اسود وفستق , تقدر اتبهر اللحم بالطريقه الي تعجبك من بهارات )

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-ecthr00w.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-mj6d9v9u.jpg

خلطت اللحم بالزيتون وفلفل بارد في اول حشوه

وفي ثاني حشوه فستق وفلفل حب اسود

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-qqrkg81q.jpg

4- نفرد خليط اللحم فى ورق فويل شفاف و نلفه على شكل اسطواني بأحكام

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-yh96flpg.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-vppylofz.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-3x7telwy.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-9w0xikkk.jpg

يتبع >>>>>>>