منتدى استراحات زايد - طريقة شوي سمك الميد(البياح الصغير ) بالفرن خطوه خطوه ( يوجد صور )

مقدمه : في هذا الوقت ينصح الجميع بتناول السمك المشوي للحفاض على الصحه , لكن السمك المشوي يكون ناشف وكريه الطعم , هذه الطريقه ستجعل السمك المشوي وجبتك المفضله , وتطبق على جميع انواع السمك التي بها نسبه شحوم في جسمها

بسم الله الرحمن الرحيم
1
نشتري سمك الميد ( البياح الصغير ) انا اشتريتيه من الشبره من المزاد 20 كجم ب 170 ريال ميد عماني
ننظفه في الشبره وتزال عنه القشور وتنظف امعائه
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-thh78g6e.jpg
. http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-eqf8t092.jpg
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-7vze294k.jpg
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-zgbima7c.jpg

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-9xbr5fo0.jpg
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-rqyam3o5.jpg

2
في المنزل نغسله بالماء لأزاله الدم , ونظعها في مصفاه لأزاله الماء الزائد , ويوزع الباقي على عدد وجباتك في اكياس وتوضع في الفريزر
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-nekqmxlb.jpg
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-1l7vt3ed.jpg

3
مقادير الطبخه
4 اسماك
صرتين بقدونس
حبيتين ثوم كاملتين = 15 فص ثوم
ليمونه
بهار مشكل للسمك ( يباع الكيلو ب 16 ريال ب سوق واقف )
ملح
زيت زيتون / زيت ذره على كيفك
ورق قصدير
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-u2qr9cco.jpg

4
ينضف السمك من الخارج والبطن ,ونعمل به شقوق عرضيه كما في الصوره
يخلط البهار ب زيت الزيتون والليمون ويدهن به جسم وبطن السمكه
نخلط البقدونس والثوم في الخلاط و يحشى السمك بخلطه الأعشاب والثوم كما في الصوره
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-xsmwvsyx.jpg

يقطع القصدير على شكل مربع وتوضع كل سمكه في النصف وتلف السمكه مرتين بالقصدير والسبب المحافظه على عصائر السمكه من الجفاف والحفاض على السمكه رطبه .
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-u8u4y6yg.jpg
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-sau1jae1.jpg

نسخن الفرن على درجه 200 مئوي . توضع كل سمكه بشكل طولي في الفرن لمده من 20 -25 د

http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-m0khng0y.jpg
وهذا هو الشكل النهائي ولاحظ السوائل الذيذه من السمكه
http://www.up.qatarw.com/get-2-2010-za7zr9d8.jpg

انشاء الله تعجبكم الطبخه وبالهناء والشفاء / ارجو مشاركتي خبارتكم بعد تجربتها

اخوكم tosulait