|
~*¤ô§ô¤*~ العصيــدة بالصــور ~~~ دوســريه كــول ~*¤ô§ô¤*~ تعتبر العصيده من اهمـ الاطباق الشعبيه المعروفه والمطلوبه والمميزه تنفيذها متعب شويتين خصوصا وقت العصد بس طعمها ينسي تعبها لانها جدا لذيذه .. الطرق والاعداد فيها مختلف من ناس للناس البعض يفضلها باللحمـ والبعض يدخل معاها خضروات .........يعني ع حسب الذائقه وانا ماافضلها الا بهذي الطريقه فقط ولا تعافها نفسي باللحمـ .. الله يديمـ النعمــه للعصيده كاستين طحين بر الامارات كوب زيت فنجان سكر ملعقة بهارات ملعقه زعفران مكعب ماجي حبتين تمر منزع النوى واللمرق نصف كوب بصل كوب طماطمـ ملعقتين معجون طماطمـ بهارات ..ملح نضع جميع المقادير ماعدا الطحين في قدر قد وضع فيه مقدار كاستين من الماء المغلي http://www.mekshat.com/pix/upload03/...00112924_2.jpg وبعد فوران جميع المقادير وذوبان التمرات http://www.mekshat.com/pix/upload03/...00112925_2.jpg وبعدها نضع الطحين تدريجياً وثم يعصد بمعصاد .. ملعقه خشب .. مسواط .. مشعاب ..عجره . .خخخ http://www.mekshat.com/pix/upload03/...0100112927.jpg بالبدايه سوف تكون العصيده جدا ثقيله وصعبه لكن مع الاستمرار بالعصد سوف يخف التكتل وتصير سهله وخفيفه ...تقلب يسرعه ع نار هادئه لمدة 10 دقائق واذا احتاج الامر زيادة مرق زدناها واذا طحين زدنا الطحين شوي الاختيارات متاحه ! وهنا بعد مانتهينا من العصد .. نعمل المرقه تبعها (صوص طماطمـ ) بعد مانشوح البصل نضع الطماطمـ ومعلقتين معجون الطماطمـ وملح حتى تتسبك http://www.mekshat.com/pix/upload03/...00112932_2.jpg وبعدها نضع العصيده في طبق وعند التقديمـ يكون المرق في الوسط ويذر عليها القليل من الفلفل الاسود ويقدمـ * * * ماشاءالله * * * ~~ صحتين ~~ :::::::::: ::: : ربما سيكون موضوعي هذا اخرالمشاركات في منتدى مكشات راجيه من المولى القدير ان اكون قد وفقت للافاده ولو بالقليل مثل ماستفدت منكمـ الكثير والفضل لله ثمـ للحبيبــه (( عين ابوي )) لتواجدي هنا لاتنسونا من طيب دعواتكمـ ودمتمـ بود |
| الساعة الآن 06:01 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.2 TranZ By
Almuhajir