منتدى استراحات زايد - طريقة تبريد وحفظ الأطعمة في البر مع عشق وجنون بدون غاز ولا كهرباء

بسم الله الرحمن الرحيم

يا كثر الإخوان الذين يسئلون عن طريقة التبريد في البر طبعاً من دون غاز ولا كهرباء .

إليكم الحل مع عشق وجنون وبحكم خبرتي الطويلة في المقناص والرحلات البرية سأشرح لكم ذلك .

طبعاً البعض يقول عندي حلال وأبي أحفظ بعض من الأطعمة والفواكة للراعي حيث ما يأثر عليها حرارة الجو .

أنا حالياً في الغربة ولو كنت بالسعودية كان نزلت لكم صور عن حافظة التبريد من دون غاز ولا كهرباء ولكن سأشرح لكم ذلك بطريقة مبسطة ريثما أعود إلى أرض الوطن وأرفق لكم الصور .

الكل منا يعرف الزير

وهذة هي صورة لزير الماء
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...k40119_160.jpg

حيث كنا في الماضي نستخدم الزير لتبريد الأطعمة من دون كهرباء ولا غاز وكنا نسمية ثلاجة البر .

والطريقة كا التالي

نعبىء الزير ماء ومن ثم نجيب كيس بلاستك ونحط الخضار والفواكة داخل الكيس ونلف الكيس ونربطة صح . ومن ثم نحط الكيس داخل الزير ونلف على الزير خيشة ونبللها في الماء ونربط الكيس بحبل ويكون الحبل ممتد للخارج بحيث إذا أردنا أن نخرج الطعام ما علينا إلا أن نشد الحبل .
وبهذة الطريقة تبقة الخضروات والفواكة باردة مثل الثلاجة
وتستطيع أن تحط كم كيس في الزير على أن تفند كل كيس على ماذا يحتوي
مثلاً الكيس الأول نحط فيه خضروات وفواكة
الكيس الثاني نحط فيه أجبان ومعلبات وهكذا .
طبعاً بعد ما نلف الزير بخيشة ونببلها بالماء نغطي على الزير ونخليه بالظلال .
وإذا أردنا أن ناخذ معلبات ما علينا إلا أن نسحب خيط المعلبات .
وهكذا إنتهينا من سالفة تبريد الأطعمة .

وكذلك توجد طريقة آخرى مشابه لذلك آلا وهو

1 - تفصيل زير ماء كبير .

2 - وضع سطل من الحديد في وسط الزير ويكون أنحف من الزير .

3 - تعبة الزير بالماء ويكون الماء ملامس لسطل الحديد من الخارج .

4 - يكون السطل من الدخل فقط للأطعمة ولا يدخلة ماء من الداخل . وإنما الماء يكون ملامس للسطل من الخارج فقط .

وبهذة الطريقة حافظنا على طعامنا وجعلناة بارد 24 ساعة لمن أرد ذلك وخاصة لإصحاب الأغنام يحتاجون هذة الطريقة .

وفي الختام تقبلوا تحياتي وأي إستفسار بالخدمة
عشق وجنون