منتدى استراحات زايد - الخبز العربي (المنفوخ) طريقة سهلة بالبر...(ابوفهيدان)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الخبز العربي (المفرود) العادي
اولا يجب الرجوع لموضوع اخينا ايمن

والمقادير
كاس طحين ابيض
كاس طحين اسمر
ملعقة صغيرة جدا خميرة
ملح

تخلط مع بعض ويجب ان تكون العجينة متماسكة وليست رخوة
وتترك لمدة حسب الجو وبرودته حتي تنتفخ
بالبر اتركها من الليل الي الصباح

نبدا وعلي بركة الله

اصبحنا واصبح الملك لله
http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 055.jpg

العجينة وقسمناها وبيالة شاهي لزوم المخمخة والتفتيحة علي الصبح

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 059.jpg

العجينة فردناها علي الصحن

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 043.jpg

وضعناها علي الصاجة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 046.jpg

خليناها علي نار وسط وهادئة

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 048.jpg

لما تبدا العجينة تنشف نبدا الحركة السرية

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 060.jpg

هذا السر بالطبخة قاذف اللهب راح تشوفون وش بيسوي

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 049.jpg

ولعنا القاذف وتصوير معتم للتوضيح

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 050.jpg

وجهنا فوهة القاذف علي العجينة
ونشوط العجين من فوق بكل الجهات
وراح تبدا تنتفخ العجينة شوي شوي

http://www.mekshat.com/pix/upload03/...icture 052.jpg

يتبع يتبع