منتدى استراحات زايد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبتلكم أكله فلسطينية

ومش كل الفلسطينية بيعرفوها

بس على الاغلب يعني بيعرفوها

بس بأكدلكم أنها طيبه كتير كتير كتير

محشي اللفت

http://www.hort.purdue.edu/ext/senio...ge/turnip2.jpg

المقادير:

3 كيلو لفت

كوبين أرز

نصف كيلو لحمة مفرومه

ملعقة ونصف بهار مشكل

ملعقتين ملح

ملعقة الا ربع فلفل أسود

نصف ملعقة كركم

كوب صغير زيت ذره

ملعقتين سماق

ثلاث ملاعق صوص التمر الهندي

2 ابريق عصير بندوره حمراء

الطريقة:

ننزع قمع اللفت

ونقشره بمقشرة البطاطا

ونقوم بحفره بواسطة الحفارة الاعتياديه أو الكهربائية

(يحفر بالطول وليس بالعرض)

بعد الحفر نحتفظ باللب

ننقع الأرز لمدة نصف ساعه على الاقل

نصفيه جيدا

نضع عليه اللحمة المفرومه والبهارات ما عدا السماق

نحضر اللب ونضعه مع قليل من الزيت في طنجرة الطهي

في هذه الاثناء نقوم بقلي اللفت لكي يذهب منه المرار

ثم نقوم بتصفية اللفت جيدا

ونضعه في طنجرة الطهي فوق اللب

نضع عليه ماء وملح ورشة بهار مشكل

وبعد غليانه بساعه تقريبا نضيف البندوره المعصوره والسماق والتمر وصوص التمر الهندي

نتركها تغلي ما يقارب النصف ساعة

ثم تقدم ساخنة

أرجو أن تحوز على إعجابكم

كما وأرجو أن لا يزعجكم حفر اللفت

هو وجع كتف وايد بس يومين هههه

احترامي للجميع