منتدى استراحات زايد - وجبة الكراش الحضرمية

بسم الله الرحمن الرحيم
اخوتي الاعزاء في منتدى مطبخ مكشات اليوم جبت لكم موضوع ان شاء الله يعجبكم
وهو عبارة عن وجبة الكــــــــــراش الحضرمية
التي هي عبارة عن االاحشاء الداخلية للسمك الكبير
وغالبا مايتكون احشاء سمك التونة مثل المعدة والكبد والبيض وبعض الاحشاء
ولها فوائد كبيرة جدا والكل يتهاوش عليها في السوق
ممكن تعملوها انتم بالبيت.........
طريقة تحضيرها بعد اخراج احشاء الحوت تنظف الاحشاء ونضعها في قدر به كمية من الماء نضع عليها قليل من الملح نجعلها على النار لمدة ساعة تقريبا ونعرف نضوجها عندما تخزق المعدة بالسكين فسرعان ما تنخرق وعلينا تجهيز الفلفل الاحمر او الاخضر في ساعة غليان الاحشاء في الماء ثم نشخل الماء من الاحشاء ونضع الفلفل الاحمر او الاخضر عليها وبذلك تكون لدينا وجبة جاهزة نسميها الكراش
ولكم الصور واذا كان هناك اي استفسار فعليك ان تضع سؤالك وانا ساجاوب عليك

http://files.mothhelah.com/img/RYp76396.jpg

http://files.mothhelah.com/img/XR176396.jpg

http://files.mothhelah.com/img/aON76396.jpg

وجبة الكراش تباع في السوق

http://hadramut.maktoobblog.com/file...83d984d8a7.jpg

اخوكم/ وليد الغربة