منتدى استراحات زايد - طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة

https://www5.0zz0.com/2021/03/26/17/214748485.jpg
طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة، يعد الجمبري من القشريات التي توجد في المياه المالحة والعذبة ويطلق على الروبيان عدد من المسميات منها القريدس أو الروبيان أو الجمبري ويحتوي الجمبري على المعادن والفيتامينات المفيدة ويعد طبق الجمبري من الوجبات الى تحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويقدم طبق الجمبري بصورة متنوعة منها الشوربة أو الجمبري المقلي أو الجمبري المشوي ؛وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة واليكي التفاصيل
https://wasfah.net/blog/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b7%d8%a7%d8%ac%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%85%d8%a8%d8%b1%d9%8a-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%a8%d9%8a%d8%b7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%83%d8%b1%d9%8a/
طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة
المقادير

900جرام من الجمبري كبير الحجم
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم
حبتان من البصل متوسط الحجم المفروم
ملعقة كبيرة من البابريكا
حبتان من ثمرة الطماطم المقطعة الى مكعبات
ملعقة كبيرة من الكركم
أربع فصوص من الثوم المفروم
ملعقة ونصف الملعقة من الكاري
كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملعقة ونصف من الكزبرة الجافة
ثلاثة أرباع كوب من النعناع المفروم
نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل الناعم الطازج
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
أربع ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

https://wasfah.net/blog/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b4%d9%88%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d9%83-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%b7%d9%89-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%b1%d8%af%d8%a9/
طريقة التحضير

ضعي مقلاة واسعة وبها القليل من الزيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت على النار حتى يسخن
قومي بإضافة البصل المفروم الى الزيت مع التقليب حتى يصبح لون البصل اللون الذهبي ثم قومي بإضافة الجمبري الي البصل
قومي بتقليب البصل والجمبري حتى يتحمر الجمبري ثم قومي بإضافة كلا من الملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم
قومي بتقليب المكونات على النار حتى تتجانس ثم قومي بترك الخليط على النار لمدة دقيقتين
قومي بإضافة مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم الى الخليط مع تقليب المكونات حتى يتجانس المكونات واتركي الخليط حتى تنضج المكونات
ضعي المكونات على درجة حرارة هادئة ثم قومي بإضافة الكريمة الى الخليط مع التقليب للمكونات واتركيها الخليط علي النار لمدة 5دقائق
قومي بعد ذلك برفع المقلاة من على النار بعد اكتمال النضج ثم قومي بسكب المكونات في طبق التقديم
قومي بتزين طبق التقديم على وجهة الطبق بالنعناع المفروم والكزبرة الخضراء وبالهنا والشفا

طريقة عمل طاجن الجمبري المغربي.
المقادير

700جرام من الجمبري متوسط الحجم
ملعقة كبيرة من بهارات السمك
ثلاث أرباع كوب من الماء
نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
نصف كوب من الكزبرة
حبة من ثمرة الفلفل الأحمر الحار
ملعقة كبيرة من الكمون الناعم
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة ونصف من الثوم المفروم
6حبات من ثمرة الطماطم المفرومة
حبتان من البصل متوسط الحجم المفروم
حبة من ثمرة الفلفل الأخضر الحار

طريقة التحضير

ضعي في وعاء عميق كلا من الجمبرى والملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكمون الناعم وعصير الليمون والثوم مع تقليب للمكونات
قومي بتغطية الوعاء بالورق النايلون ثم قومي بوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتتبل
ضعي مقلاة وبها زيت على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بإضافة الجمبري للزيت مع التقليب حتى يتغير لون الجمبري الى اللون الذهبي
قومي بإضافة كلا من البصل والثوم والفلفل الحار والطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات السمك والكزبرة مع تقليب المكونات
اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب ثم قومي برفع المقلاة من على النار
قومي بإضافة الخليط السابق في الطاجن ثم قومي بإضافة الجمبري الى الطاجن ثم قومي بوضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة 190درجة ولمدة 20دقيقة
عند اكتمال نضج الطاجن قومي بإجراج الطاجن من الفرن ثم قومي بتقديم الطاجن في طبق التقديم مع تزين الطبق بالكزبرة الخضراء وبالهنا والشفا
في نهاية هذ المقال نتمنى ان نكون قد اوضحنا لكم طريقة عمل الجمبري بالكاري والكريمة ونتمنى ان ينال اعجابكم ونشكركم على حسن متابعتنا و للمزيد من الوصفات تابعونا على wasfah.net