منتدى استراحات زايد - الغذاء الصحي يقيك انفلونزا الخنازير

في ظل انتشار المخاوف من إنفلونزا الخنازير‏ والإصابة بها ينصح الأطباء بتناول الغذاء الصحي المتوازن‏ ، لأنه يعتبر من أهم العوامل لزيادة مناعة الجسم التي تعتبر خط الدفاع الأول ضد أي هجوم ميكروبي أو فيروسي‏.‏
وتذكر الدكتورة أمينة عبدالمطلب استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية‏:‏ أن تغيير نظام يومك الغذائي يحتاج منك إلي الصبر والإرادة‏ ، ‏ ولكنه يساعد علي زيادة رصيدك في بنك الصحة ورفع مناعة الجسم‏ ، خاصة في فترات التعرض للأوبئة والأمراض الفيروسية مثل الإنفلونزا بأنواعها ،‏ حيث يجب الأخذ بجميع الاحتياطات الطبية الوقائية ،‏ إلي جانب الحرص علي الغذاء الصحي المتوازن الذي يضمن الحصول علي الاحتياجات الأساسية من العناصر الغذائية‏.‏
والغذاء الصحي المتوازن يجب أن يكون متنوعاً ـ فاتحا للشهية ـ مع الاهتمام بالطرق الصحية لإعداده‏ ،‏ فقد يكون متوازناً‏ ، إلا أن طريقة إعداده الخاطئة‏ ،‏ تفقده جزءاً من قيمته الغذائية حيث يجب اختيار الخضراوات والفواكه الطازجة‏ ، وتجهيزها قبل موعد تناول الطعام مباشرة ،‏ ويفضل تقطيعها ،‏ قطعاً كبيرة للحفاظ علي ماتحتويه من فيتامينات ،‏ مع مراعاة الطهو في أقل كمية من الماء‏ ، وعلي نار هادئة‏ ، حسب ما ورد بجريدة " الأهرام ".‏
وأوضحت‏‏ أن البروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة تعتبر من العناصر الغذائية المهمة‏ التي تساعد علي زيادة الخلايا التي تحارب العدوي‏ خاصة عند تناولها بشكل متنوع,‏ حيث تعمل بطرق عديدة‏ علي زيادة مناعة الجسم .‏
واشارت إلي أنه يمكن الحصول عليها من المصادر الآتية‏:‏ البروتينات الحيوانية وتتوافر في البيض واللبن ومنتجاته والسمك واللحوم‏ والبروتينات النباتية وتتمثل في البقول والحبوب‏ ويمكن الحصول عليها في وجبة واحدة‏(‏ الفول ـ الخبز‏)‏ ـ الفاصوليا ـ الأرز ـ طبق الكشري‏.‏
وبالنسبة للدهون‏:‏ يجب الحرص علي تناول الأطعمة الطبيعية والبعد عن الأغذية المضاف إليها مواد حافظة‏ ، خاصة منتجات اللحوم عالية الدهون ، كذلك يجب عدم استخدام الزيت المقدوح بقدر الإمكان‏ ، مع عدم استخدامه مطلقاً عند تغير لونه ،‏ والإقلال من استهلاك الدهون المشبعة‏‏ الموجودة في الوجبات السريعة