بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مندي الدخل

نظف الدخله واخرج مافي بطنها تمام وخاصة المصير وقطع ارجلها من منتصف الفخذ
واحظر علبة الرصاص (قامو) وعقمها بالنار وهي مفتوح الغطاء وخلها بالنار وقلبها حتى يطيح الصبغ اللي عليها ثم اخرجها تبرد ثم غسلها وإمسحها بالمناديل ثم حط من الدخل السمان الكبار ثنتين ثم حط الملح الناعم ولا تكثر وسكر العلبة ثم اسحب لها جمر وخل الجمر متساوي بدون ميال ثم حط العلبة وحط فوقها جمرة كبيرة وخلها بما لا يزيد عن ست دقايق اذا كان الجمر قوي ثم اخرج العلبة حتى تبرد
ثم افتحها وسم وكل وحمد ربك


وعلبة الرصاص الاخضر مناسبة لدخلة واحدة


الله يوفقكم واحبابكم لكل خير يحبه ويرضاه
بأمان الله