حقائق حول اكل عالية البروتين و حمية البروتين
 

حقائق حول اكل عالية البروتين و حمية البروتين

حسب موقع High Protein Foods فغالباً ما يكون النظام الغذائي القائم على كميات كبيرة من البروتين أكثر فعالية في إنقاص الوزن من النظام القائم على الأغذية منخفضة الدهون وحدها. تؤمن المأكولات التي تحتوي على البروتين من 12 الى 18 % من السعرات الحرارية اليومية، أمّا مصادرها فحيوانية مثل اللحوم والبيض، كما تتواجد في الحبوب وبعض الفواكه والخضار. تجعل هذه الأغذية الانسان يشعر بالشبع كما يمتص الجسم الكثير من الطاقة الناتجة عنها ويحولها إلى حرارة. ولكن في المقابل فانّ حمية البروتين تحتاج الى النظر اليها بعناية كاملةً للوقاية من أية مخاطر واثار جانبية قد يتعرض لها الانسان.


كيف يعمل هذا النظام؟

أثبتت الدراسات الأخيرة انّ الوجبات الغنية بالبروتينات تحقق نتائج أفضل في إنقاص الوزن من الوجبات العادية. ويعود ذلك الى انّها تعطي احساساً بالشبع، تمد الجسم بالطاقة، كما انّها تؤدي الى فقدان قدر أقل من العضلات في الوقت الذي لا تتراكم فيه طبقات جديدة من الدهون عند التوقف عن متابعة النظام الغذائي. ولكن قد يحمل هذا النظام تأثيراً سلبياً على الكليتين والاصابة بالغثيان والتهيّج وخفقان القلب.


هل هذا النظام الغذائي آمن؟

انطلاقاً مما سبق، هل يمكن اعتبار هذا النظام القائم على البروتين آمناً أم مضراً؟ يختلف علماء التغذية في الاجابة عن هذه التساؤلات، ونصبح أمام خيارين: وجهة النظر الأولى لا تنصح باتباع حمية عالية قائمة على البروتين، ويعود السبب في ذلك الى انّ اللحوم الدهنية كثيرة جداً ومنتجات الأبان قد ترفع نسبة الكولسترول وخطر الاصابة بالنوبات القلبية، كما انّ تناول الكثير من الخضروات والحبوب تسرق الألياف الهامة من الجسم. أمّا وجهة النظر الثانية، فتنصح باتباع هذا النظام الغذائي لانّ نسبة البروتين العالية تساعد على مكافحة السمنة، من هنا يتوجب اتباع نظام معتدل يقلل الدهون ولا يزيد من نسبة الكربوهيدرات.
بشكل عام، فانّ البروتين يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وبعض الكربوهيدرات. ولتفادي تلك المشكلة، يُنصح بعدم الاكثار من البروتينات خلال الوجبة الواحدة من الطعام. على سبيل المثال، اذا كان الطعام الأساسي عبارة عن قطعة لحم، تجني تناول الخضروات والحبوب معها.






المصدر: Some Facts About High Protein Diets And Foods