منتدى استراحات زايد - ... دجاج بالكريمه ...

http://www.alamuae.com/up/Folder-013...5272435_12.gif

المقادير:

2 بطاطا مقشره ومقطعه بالطول

2 جزر مقشر ومقطع

2 بصل مقشر ومقطع ارباع

فلفل بارد شرايح

تخلط جميعا ويضاف لها 1/4 كوب زيت زيتون

رشه ملح - ورشه فلفل اسود مجروش او مطحون وتخلط

الطريقة:

اسلقي الخضار حتى تنتضج قليلا..واسلقي والدجاج مع قليل من الهال والقرفه..

ضعي الخضار في طبق بايركس وادخليها الفرن على درجه 350 لمده نص ساعه بدون ماتغطينها...مكشوفه...

ثم في فتره انتهاء نضج الخضار..
صدور الدجاج..اغسليها ثم نشفيها بالورق النشاف..
ثم حمريها في الزين مجرد تحمير من الجهات...لا تخلينها تنضج مجرد تحمير وترفع
بعد مانخلص من تحمير الدجاج..ناخذ الدجاج ونحطيه فوق الدجاج..بدون مانظيف للدجاج اي بهارات..
وندخله الفرن لمدة 20 دقيقه

في هذه الأثناء نسوي الصلصه..مقادير الصلصة

بصل شرايح
3 حبات ثوم مفروم
1/4 كوب خل ابيض
2 ملعقه طعام حبوب الخردل
كوبين كريمة خفق((wepping cream))
الطريقه
حمري البصل والثوم الى ان يذبل ثم اضيفي لهم الخل

اضيفي الخل بحذر...وقلبيه الى ان تتبخر نص الكميه..

ولا تستشقون البخار ىلما تحطون الخل..

واظيفوا البهارات اللي تحبونها((يعطيها طعم لذيذ))

ثم اظيفي كريمة الخفق

الكزبره المفرومه والبقدونس

واللي تحب النكهه الحاره ممكن تظيف ثلاث قرون ملح..

وبعد ذلك تصبين الصلصه على الدجاج

وادخلينه مره ثانيه الفرن وتفتحين الفرن من فوق فقط تى يحمر الدجاج

ثم من اسفل لمدة ربع ساعه..

طريقة العيش

انا عملت عيش ابيض بالشبت
نحطي قدر ماء عالنار وانحطي عليه ملح والشبت وبعد مايفور انظيف عليه العيش وانسكره..ولما تحسون ان حبة العيش صارت لينه بس مو كثير..نشخل العيش((انصب عنه الماء..وانحطه مره ثانيه فالجدر وانسكره لمده 5 او عشر دقايق))