وزن الماء حتى تتهنى بالرز النثري
 

السلام عليكم ورحمة الله
اول مشاركه لي في هذا القسم
كثير مننا ما يجي وزن الما معه وبحكم اني بلشن مع واحد من الربع رزه قبل جريش
ولا يقتنع والشله كلهم يعد رزهم حب قلت لعله يوم يتوه ويقرى هالموضوع ما اطيل عليكم ههههه

بحكم تجارب بسيطه بالطبخ قدرت احدد وزن الماء

اولاً اذا كان قدر عادي :
$ اذا كان الرز تم تنقيعه لمده لاتقل عن اربعين دقيقه بماء فاتر يكون الماء عن الرز بقدر اصبعين ونصف الى ثلاث اصابع تقريباً ثلاثه سنتي او اقل شوي

$ اذا كان الرز مغسول فقط بدون تنقيع يكون الماء بمقدار اربع اصابع تقريباً

* ملاحظة/ بعد ما يتشرب الرز الماء وقبل تحط البزار ارفع علوب الحبحر على غطا القدر و اقلبه بالملاس تقليب راكد حتى يتداخل ولا يتحاسد الرز بحيث الي فوق ينزل تحت والي تحت يطلع لفوق

ثانياً اذا كان قدر كاتم :

$ اذا كان منقوع يكون يغطي الرز ولا يزيد عنه وسكره سريع


$ اذا كان مغسول فقط يكون الماء عن الرز اصبع واحد فقط

$ طريقه اسويها غالباً بالكاتم يكون مغسول فقط يكون الماء عن الرز اصبعين ونصف ارفع للنار لحد ما يشرب الماء واطبقه لمدة ربع الى ثلث ساعه على نار هاديه يتشرب الرز الماء وتزين حبته



نصايح على قد التجارب البسيطه

# احرص على تكشين الدجاج بذممممممه واخلاااااااص وشل جلده حتى تروح زفرته

# اللحم لا تطيل عليه بالتكشين واذا كنت مضطر يكون معه طماط حتى يتسبك مع البهارات والملح ولا تصب عليه مويه بارده تجزز اللحمه " تقسى" وتفقد نص لذتها

# النصف الاخر من طعم اللحم يزول عند غسل عشان كذا شل من الكيس واهبد بالقدر

# نثره سريعيه زيت زيتون فوق الرز قبل نضجه تعطيك طعم خارق


بالاخير الطبخ ماله قواعد على نفس من يطبخ وهواه

وان شاء الله اكون قدمت مشاركه مفيده:d