منتدى استراحات زايد - لاتضع البهارات والملح في بداية الطبخ

منتدى استراحات زايد (http://vb.ma7room.com/index.php)

- - لاتضع البهارات والملح في بداية الطبخ (http://vb.ma7room.com/showthread.php?t=1294535)

محروم.كوم

08-05-2013 08:20 AM

لاتضع البهارات والملح في بداية الطبخ

من تجربة رأيت أن وضع البهارات في أول الطهي يعطي مذاق الطعام مرارة ... والملح يزيد

ملوحة الطعام على المقدار الذي حددته في أول الطعام لأن الماء يتبخر ويبقى الملح في

مكانه وتكون نسبته مع الطعام مختلفة عن أوله بالإضافة

إلى أن الملح يؤخر نضج

اللحم ...

أرجو أن يكون رأيي مؤيد من قبلكم :good2:

الساعة الآن 07:42 AM