منتدى استراحات زايد - في يوم الأربعاء تحلو الكشتة مع زربيان الدجاج الفتان في مخيم رومنسي..

سيقان دجاج،حبتين بطاطس.بصلتين مكعبات صغيرة،3 بصلات شرائح كبيرة،3ثوم مطحون
زنجبيل اخضر مطحون،علبة زبادي ،ملعقة صغيرة كركم،ملعقة صغيرة قرنفل"زر"،ملعقة صغيرة كمون،ملعقة صغيرة كزبرة،ملعقة صغيرة قرفة ،ملعقة صغيرة فلفل ابيض
3كوب رز بسمتي،ملعقة صغيرة زعفران "لون" في ربع كوب من مرق الدجاج.ملعقة كبيرة ملح حسب الرغبة..
والآن مع الجد والطريقة:
يخلط الزبادي وجميع البهارات السابقة مع الدجاج وتقلب جيدا
http://www.mekshat.com/pix/upload06/...5_img_1775.jpg
تترك لتتشرب التتبيلة لمدة ساعة أو أكثر

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...5_img_1776.jpg

ثم يقلى البصل حتى يصير ذهبي

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...5_img_1781.jpg

يصب فوقه الدجاج المتبل بخلطة الزربيان

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...5_img_1797.jpg
ويقلى معه لمدة ربع ساعة مع التقليب الخفيف ورشة ماء صغيرة

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...5_img_1800.jpg

يسلقالرز لمدة 10 دقائق فقط

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...5_img_1801.jpg

ثم يوزع على الخليط بالتساوي ويراعى أن يكون الماء قليل جدا عشان الرز ما ينحاس

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...5_img_1802.jpg

تقلى جوانح البصل في زيت غزير ونار عالية وسرعة في التقليب حتى تحمر جيدا ولا تحترق

http://www.mekshat.com/pix/upload06/...5_img_1803.jpg

يتبع لا تردوا الآن..:D